चाय बैग का वर्गीकरण और उत्पादन प्रक्रिया

टी बैग एक प्रकार का चाय उत्पाद है जिसमें विशिष्ट विशेषताओं वाली पिसी हुई चाय को कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और पैकेजिंग आवश्यकताओं के अनुसार विशेष पैकेजिंग फिल्टर पेपर का उपयोग करके बैग में पैक किया जाता है। इसका नाम उस चाय के नाम पर रखा गया है जिसे बैग में उबालकर एक-एक करके पिया जाता है।
टी बैग्स के लिए ज़रूरी है कि पैकेजिंग से पहले और बाद में चाय की पत्तियों का स्वाद लगभग एक जैसा ही रहे। ये एक प्रकार की प्रसंस्कृत चाय होती है जो ढीली चाय को बैग वाली चाय में बदल देती है, और इनकी पैकेजिंग और पीने के तरीके पारंपरिक खुली चाय से अलग होते हैं।
जीवन की गति में तेज़ी के साथ, चाय की थैलियाँ तेज़ी से दुनिया भर में लोकप्रिय हो रही हैं, क्योंकि ये जल्दी पक जाती हैं, साफ़ और स्वास्थ्यकर होती हैं, इन्हें आसानी से ले जाया जा सकता है और पेय पदार्थों में मिलाने के लिए उपयुक्त होती हैं। ये यूरोपीय और अमेरिकी देशों में भी लोकप्रिय हैं।बाज़ारोंऔर विकसित देशों में घरों, रेस्टोरेंट, कॉफ़ी शॉप, दफ़्तरों और कॉन्फ्रेंस हॉल जैसे स्थानों में चाय की पैकेजिंग और पीने का सबसे आम तरीका बन गया है। 1990 के दशक तक, दुनिया के कुल चाय व्यापार में टी बैग्स की हिस्सेदारी 25% हो गई थी, और वर्तमान में, अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में टी बैग्स की बिक्री सालाना 5% से 10% की दर से बढ़ रही है।

चाय बैग उत्पादों का वर्गीकरण

चाय बैग को सामग्री की कार्यक्षमता, आंतरिक बैग चाय बैग के आकार आदि के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है।

1. कार्यात्मक सामग्री द्वारा वर्गीकृत

सामग्री की कार्यक्षमता के अनुसार, चाय बैग को शुद्ध चाय प्रकार के चाय बैग, मिश्रित प्रकार के चाय बैग आदि में विभाजित किया जा सकता है। शुद्ध चाय प्रकार के चाय बैग को विभिन्न प्रकार की चाय पैक के अनुसार बैग ब्रूड ब्लैक टी, बैग ब्रूड ग्रीन टी और अन्य प्रकार के चाय बैग में विभाजित किया जा सकता है; मिश्रित चाय बैग अक्सर चाय की पत्तियों को पौधे-आधारित स्वास्थ्य चाय सामग्री जैसे कि गुलदाउदी, जिन्कगो, जिनसेंग, गाइनोस्टेमा पेंटाफिलम और हनीसकल के साथ मिलाकर और मिश्रित करके बनाया जाता है।

2. आंतरिक चाय बैग के आकार के अनुसार वर्गीकृत करें

आंतरिक चाय बैग के आकार के अनुसार, चाय बैग के तीन मुख्य प्रकार हैं: सिंगल चैंबर बैग, डबल चैंबर बैग और पिरामिड बैग।

1. सिंगल चैंबर टी बैग का आंतरिक बैग एक लिफाफे या वृत्ताकार आकार का हो सकता है। वृत्ताकार सिंगल चैंबर बैग प्रकार के टी बैग केवल यूके और अन्य स्थानों पर ही बनाए जाते हैं; आमतौर पर, निम्न श्रेणी के टी बैग सिंगल रूम लिफाफा बैग प्रकार के आंतरिक बैग में पैक किए जाते हैं। चाय बनाते समय, टी बैग अक्सर आसानी से डूब नहीं पाता और चाय की पत्तियाँ धीरे-धीरे घुलती हैं।
2. डबल चैंबर टी बैग का भीतरी भाग "W" आकार का होता है, जिसे W-आकार का बैग भी कहा जाता है। इस प्रकार के टी बैग को टी बैग का एक उन्नत रूप माना जाता है, क्योंकि चाय बनाते समय दोनों तरफ से गर्म पानी टी बैग के बीच प्रवेश कर सकता है। टी बैग न केवल आसानी से डूब जाता है, बल्कि चाय का रस भी अपेक्षाकृत आसानी से घुल जाता है। वर्तमान में, इसका उत्पादन केवल ब्रिटेन में लिप्टन जैसी कुछ कंपनियों द्वारा ही किया जाता है।
3. बैग का आंतरिक आकारपिरामिड के आकार का चाय बैगयह एक त्रिकोणीय पिरामिड आकार का बैग है, जिसकी अधिकतम पैकेजिंग क्षमता 5 ग्राम प्रति बैग है और यह बार के आकार की चाय को पैक करने में सक्षम है। यह वर्तमान में दुनिया में चाय बैग पैकेजिंग का सबसे उन्नत रूप है।

चाय बैग प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी

1. चाय बैग की सामग्री और कच्चा माल

चाय बैग की सामग्री के लिए मुख्य कच्चा माल चाय और पौधे-आधारित स्वास्थ्य चाय हैं।

चाय की पत्तियों से बने शुद्ध चाय के प्रकार के टी बैग, टी बैग के सबसे आम प्रकार हैं। वर्तमान में, बाजार में ब्लैक टी बैग, ग्रीन टी बैग, ऊलोंग टी बैग और अन्य प्रकार के टी बैग उपलब्ध हैं। विभिन्न प्रकार के टी बैग की कुछ गुणवत्ता विशिष्टताएँ और आवश्यकताएँ होती हैं, और इस गलत धारणा से बचना आवश्यक है कि "टी बैग और कच्चे माल की गुणवत्ता मायने नहीं रखती" और "टी बैग को सहायक टी पाउडर के साथ पैक किया जाना चाहिए"। टी बैग के लिए कच्ची चाय की गुणवत्ता मुख्य रूप से सुगंध, सूप के रंग और स्वाद पर केंद्रित होती है। बैग वाली ग्रीन टी में एक तेज़, ताज़ा और लंबे समय तक चलने वाली सुगंध होनी चाहिए, जिसमें कोई अप्रिय गंध जैसे कि खुरदरी उम्र बढ़ने या जले हुए धुएँ जैसी गंध न हो। सूप का रंग हरा, स्पष्ट और चमकीला होता है, जिसमें एक मज़बूत, मधुर और ताज़ा स्वाद होता है। बैग वाली ग्रीन टी वर्तमान में दुनिया भर में टी बैग के विकास में सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। चीन में प्रचुर मात्रा में ग्रीन टी संसाधन, उत्कृष्ट गुणवत्ता और अत्यंत अनुकूल विकास परिस्थितियाँ हैं, जिन पर पर्याप्त ध्यान दिया जाना चाहिए।
चाय बैग की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, आमतौर पर कच्ची चाय को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, जिसमें विभिन्न चाय की किस्में, उत्पत्ति और उत्पादन विधियां शामिल होती हैं।

2. चाय बैग कच्चे माल का प्रसंस्करण

चाय बैग कच्चे माल की विशिष्टताओं और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं।

(1) चाय बैग कच्चे माल की विशिष्टता
1 उपस्थिति विनिर्देश: 16 ~ 40 छेद वाली चाय, 1.00 ~ 1.15 मिमी के शरीर के आकार के साथ, 1.00 मिमी के लिए 2% से अधिक नहीं और 1.15 मिमी के लिए 1% से अधिक नहीं।
2 गुणवत्ता और शैली की आवश्यकताएं: स्वाद, सुगंध, सूप का रंग, आदि सभी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
③ नमी की मात्रा: मशीन पर प्रयुक्त पैकेजिंग सामग्री की नमी की मात्रा 7% से अधिक नहीं होगी।
④ सौ ग्राम मात्रा: मशीन पर पैक किए गए चाय बैग के कच्चे माल की मात्रा 230-260mL के बीच नियंत्रित सौ ग्राम होनी चाहिए।

(2) चाय बैग कच्चे माल का प्रसंस्करण
यदि टी बैग पैकेजिंग में दानेदार टी बैग कच्चे माल, जैसे कि टूटी हुई काली चाय या दानेदार हरी चाय, का उपयोग किया जाता है, तो पैकेजिंग से पहले टी बैग पैकेजिंग के लिए आवश्यक विनिर्देशों के अनुसार उपयुक्त कच्चे माल का चयन और मिश्रण किया जा सकता है। गैर-दानेदार टी बैग कच्चे माल के लिए, आगे की प्रक्रिया के लिए सुखाने, काटने, छानने, वायु चयन और सम्मिश्रण जैसी प्रक्रियाओं का उपयोग किया जा सकता है। फिर, प्रत्येक प्रकार की कच्ची चाय का अनुपात चाय की गुणवत्ता और विनिर्देश आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है, और आगे सम्मिश्रण किया जा सकता है।

3. चाय बैग के लिए पैकेजिंग सामग्री

(1) पैकेजिंग सामग्री के प्रकार
चाय बैग की पैकेजिंग सामग्री में आंतरिक पैकेजिंग सामग्री (यानी चाय फिल्टर पेपर), बाहरी पैकेजिंग सामग्री (यानीबाहरी चाय बैग लिफाफा), पैकेजिंग बॉक्स सामग्री, और पारदर्शी प्लास्टिक ग्लास पेपर, जिनमें से आंतरिक पैकेजिंग सामग्री सबसे महत्वपूर्ण मुख्य सामग्री है। इसके अलावा, टी बैग की पूरी पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान, लिफ्टिंग लाइन और लेबल पेपर के लिए सूती धागे का उपयोग करना आवश्यक है। लिफ्टिंग लाइन और लेबल बॉन्डिंग के लिए एसीटेट पॉलिएस्टर चिपकने वाला उपयोग किया जाता है, और पैकेजिंग के लिए नालीदार कागज के बक्से का उपयोग किया जाता है।

(2) चाय फिल्टर पेपर
चाय फिल्टर पेपरचाय बैग पैकेजिंग सामग्री में सबसे महत्वपूर्ण कच्चा माल है, और इसका प्रदर्शन और गुणवत्ता सीधे तैयार चाय बैग की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

1चाय फिल्टर पेपर के प्रकारघरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दो प्रकार के चाय फिल्टर पेपर का उपयोग किया जाता है: हीट सीलबंद चाय फिल्टर पेपर और नॉन हीट सीलबंद चाय फिल्टर पेपर। वर्तमान में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हीट सीलबंद चाय फिल्टर पेपर है।
2चाय फिल्टर पेपर के लिए बुनियादी आवश्यकताएंचाय की थैलियों की पैकेजिंग सामग्री के रूप में, चाय फिल्टर पेपर रोल को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि चाय बनाने की प्रक्रिया के दौरान चाय के प्रभावी तत्व चाय के सूप में तेज़ी से घुल सकें, साथ ही बैग में मौजूद चाय पाउडर को चाय के सूप में रिसने से भी रोका जा सके। इसके प्रदर्शन के लिए कई आवश्यकताएँ हैं:

• उच्च तन्य शक्ति, यह उच्च गति संचालन और चाय बैग पैकेजिंग मशीन के खींचने के तहत नहीं टूटेगा।
• उच्च तापमान पर पकाने से नुकसान नहीं होता..
• अच्छी गीलापन और पारगम्यता, पकने के बाद जल्दी से गीला किया जा सकता है, और चाय में पानी में घुलनशील पदार्थ जल्दी से बाहर निकल सकते हैं।
• रेशे महीन, एकसमान और सुसंगत होते हैं, जिनकी मोटाई सामान्यतः 0.0762 से 0.2286 मिमी तक होती है। फ़िल्टर पेपर के छिद्र का आकार 20 से 200 माइक्रोन होता है, और फ़िल्टर पेपर का घनत्व और फ़िल्टर छिद्रों के वितरण की एकरूपता अच्छी होती है।
• गंधहीन, गैर विषैला, और खाद्य स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करता है।
• हल्का, कागज शुद्ध सफेद है।