चाय बैग का वर्गीकरण और उत्पादन प्रक्रिया

टी बैग एक प्रकार का चाय उत्पाद है जिसमें कच्चे माल के रूप में कुछ विशिष्टताओं वाली कुचली हुई चाय का उपयोग किया जाता है और पैकेजिंग आवश्यकताओं के अनुसार विशेष पैकेजिंग फिल्टर पेपर का उपयोग करके बैग में पैक किया जाता है। इसका नाम उस चाय के नाम पर रखा गया है जिसे बैग में पीसा जाता है और एक-एक करके पिया जाता है।
चाय की थैलियों के लिए ज़रूरी है कि पैकेजिंग से पहले और बाद में चाय की पत्तियों का स्वाद मूल रूप से एक जैसा हो। वे एक प्रकार की प्रसंस्कृत चाय हैं जो ढीली चाय को बैग चाय में बदल देती हैं, और पैकेजिंग और पीने के तरीके पारंपरिक ढीली चाय से अलग होते हैं।
जीवन की गति में तेजी के साथ, चाय की थैलियाँ तेज़ी से दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई हैं, क्योंकि वे जल्दी पक जाती हैं, स्वच्छ और स्वास्थ्यकर होती हैं, उन्हें आसानी से ले जाया जा सकता है और पेय पदार्थों को मिलाने के लिए उपयुक्त होती हैं। वे यूरोपीय और अमेरिकी देशों में लोकप्रिय हैंबाज़ारऔर विकसित देशों में घरों, रेस्तरां, कॉफी की दुकानों, कार्यालयों और सम्मेलन हॉल जैसे स्थानों में चाय की पैकेजिंग और पीने का सबसे आम तरीका बन गया है। 1990 के दशक तक, चाय की थैलियों ने दुनिया के कुल चाय व्यापार का 25% हिस्सा ले लिया था, और वर्तमान में, अंतरराष्ट्रीय बाजार में चाय की थैलियों की बिक्री सालाना 5% से 10% की दर से बढ़ रही है।

चाय बैग उत्पादों का वर्गीकरण

चाय बैग को सामग्री की कार्यक्षमता, आंतरिक बैग के आकार आदि के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है।

1. कार्यात्मक सामग्री के आधार पर वर्गीकृत

सामग्री की कार्यक्षमता के अनुसार, चाय बैग को शुद्ध चाय प्रकार के चाय बैग, मिश्रित प्रकार के चाय बैग आदि में विभाजित किया जा सकता है। शुद्ध चाय प्रकार के चाय बैग को विभिन्न प्रकार की चाय पैक के अनुसार बैग ब्रूड ब्लैक टी, बैग ब्रूड ग्रीन टी और अन्य प्रकार के चाय बैग में विभाजित किया जा सकता है; मिश्रित चाय बैग अक्सर चाय की पत्तियों को पौधे आधारित स्वास्थ्य चाय सामग्री जैसे कि गुलदाउदी, जिन्कगो, जिनसेंग, गाइनोस्टेमा पेंटाफिलम और हनीसकल के साथ मिलाकर और मिश्रित करके बनाया जाता है।

2. आंतरिक चाय बैग के आकार के अनुसार वर्गीकरण करें

आंतरिक चाय बैग के आकार के अनुसार, चाय बैग के तीन मुख्य प्रकार हैं: सिंगल चैम्बर बैग, डबल चैम्बर बैग और पिरामिड बैग।

1. सिंगल चैंबर टी बैग का आंतरिक बैग लिफाफे या सर्कल के आकार का हो सकता है। गोलाकार सिंगल चैंबर बैग प्रकार के चाय बैग केवल यूके और अन्य स्थानों में उत्पादित होते हैं; आम तौर पर, निम्न श्रेणी के चाय बैग को सिंगल रूम लिफाफा बैग प्रकार के आंतरिक बैग में पैक किया जाता है। चाय बनाते समय, चाय की थैली को अक्सर डूबना आसान नहीं होता है और चाय की पत्तियां धीरे-धीरे घुलती हैं।
2. डबल चैंबर टी बैग का आंतरिक बैग "डब्ल्यू" आकार का होता है, जिसे डब्ल्यू-आकार का बैग भी कहा जाता है। इस प्रकार के टी बैग को टी बैग का उन्नत रूप माना जाता है, क्योंकि ब्रूइंग के दौरान दोनों तरफ से टी बैग के बीच गर्म पानी प्रवेश कर सकता है। न केवल टी बैग को डुबाना आसान है, बल्कि चाय का रस भी अपेक्षाकृत आसानी से घुल जाता है। वर्तमान में, यह केवल यूके में लिप्टन जैसी कुछ कंपनियों द्वारा उत्पादित किया जाता है।
3. बैग का आंतरिक आकारपिरामिड आकार चाय बैगयह एक त्रिकोणीय पिरामिड आकार है, जिसकी अधिकतम पैकेजिंग क्षमता 5 ग्राम प्रति बैग है और बार के आकार की चाय को पैकेज करने की क्षमता है। यह वर्तमान में दुनिया में चाय बैग पैकेजिंग का सबसे उन्नत रूप है।

चाय बैग प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी

1. चाय की थैलियों की सामग्री और कच्चा माल

चाय बैग के लिए मुख्य कच्चा माल चाय और पौधे-आधारित स्वास्थ्यवर्धक चाय है।

चाय की पत्तियों से बने शुद्ध चाय के प्रकार के टी बैग सबसे आम प्रकार के टी बैग हैं। वर्तमान में, बाजार में ब्लैक टी बैग, ग्रीन टी बैग, ऊलोंग टी बैग और अन्य प्रकार के टी बैग बेचे जाते हैं। विभिन्न प्रकार के टी बैग की कुछ गुणवत्ता विशिष्टताएँ और आवश्यकताएँ होती हैं, और यह गलत धारणा में पड़ने से बचना आवश्यक है कि "टी बैग और कच्चे माल की गुणवत्ता मायने नहीं रखती" और "टी बैग को सहायक चाय पाउडर के साथ पैक किया जाना चाहिए"। टी बैग के लिए कच्ची चाय की गुणवत्ता मुख्य रूप से सुगंध, सूप के रंग और स्वाद पर केंद्रित होती है। बैग वाली हरी चाय को किसी भी अप्रिय गंध जैसे कि मोटे उम्र बढ़ने या जले हुए धुएं के बिना एक उच्च, ताजा और लंबे समय तक चलने वाली सुगंध की आवश्यकता होती है। सूप का रंग हरा, स्पष्ट और चमकीला होता है, जिसमें एक मजबूत, मधुर और ताज़ा स्वाद होता है। बैग वाली हरी चाय वर्तमान में दुनिया भर में चाय बैग के विकास में सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। चीन में प्रचुर मात्रा में हरी चाय के संसाधन, उत्कृष्ट गुणवत्ता और अत्यंत अनुकूल विकास की स्थिति है, जिस पर पर्याप्त ध्यान दिया जाना चाहिए।
चाय की थैलियों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, आमतौर पर कच्ची चाय को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, जिसमें विभिन्न चाय की किस्मों, उत्पत्ति और उत्पादन विधियों को शामिल किया जाता है।

2. चाय बैग कच्चे माल का प्रसंस्करण

चाय बैग कच्चे माल की विशिष्टताओं और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं।

(1) चाय बैग कच्चे माल की विशिष्टता
① उपस्थिति विनिर्देश: 16 ~ 40 छेद वाली चाय, 1.00 ~ 1.15 मिमी के शरीर के आकार के साथ, 1.00 मिमी के लिए 2% से अधिक नहीं और 1.15 मिमी के लिए 1% से अधिक नहीं।
② गुणवत्ता और शैली की आवश्यकताएँ: स्वाद, सुगंध, सूप का रंग, आदि सभी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
③ नमी की मात्रा: मशीन पर प्रयुक्त पैकेजिंग सामग्री की नमी की मात्रा 7% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
④ सौ ग्राम मात्रा: मशीन पर पैक किए गए चाय बैग के कच्चे माल की मात्रा 230-260mL के बीच नियंत्रित सौ ग्राम होनी चाहिए।

(2) चाय बैग कच्चे माल प्रसंस्करण
यदि चाय बैग पैकेजिंग में दानेदार चाय बैग कच्चे माल जैसे कि टूटी हुई काली चाय या दानेदार हरी चाय का उपयोग किया जाता है, तो पैकेजिंग से पहले चाय बैग पैकेजिंग के लिए आवश्यक विनिर्देशों के अनुसार उपयुक्त कच्चे माल का चयन और मिश्रण किया जा सकता है। गैर दानेदार चाय बैग कच्चे माल के लिए, आगे की प्रक्रिया के लिए सुखाने, काटने, स्क्रीनिंग, वायु चयन और सम्मिश्रण जैसी प्रक्रियाओं का उपयोग किया जा सकता है। फिर, प्रत्येक प्रकार की कच्ची चाय का अनुपात चाय की गुणवत्ता और विनिर्देश आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है, और आगे मिश्रण किया जा सकता है।

3. चाय की थैलियों के लिए पैकेजिंग सामग्री

(1) पैकेजिंग सामग्री के प्रकार
चाय बैग की पैकेजिंग सामग्री में आंतरिक पैकेजिंग सामग्री (यानी चाय फिल्टर पेपर), बाहरी पैकेजिंग सामग्री (यानीबाहरी चाय बैग लिफाफा), पैकेजिंग बॉक्स सामग्री, और पारदर्शी प्लास्टिक ग्लास पेपर, जिनमें से आंतरिक पैकेजिंग सामग्री सबसे महत्वपूर्ण कोर सामग्री है। इसके अलावा, चाय बैग की पूरी पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान, लिफ्टिंग लाइन और लेबल पेपर के लिए सूती धागे का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। लिफ्टिंग लाइन और लेबल बॉन्डिंग के लिए एसीटेट पॉलिएस्टर चिपकने वाला उपयोग किया जाता है, और पैकेजिंग के लिए नालीदार कागज के बक्से का उपयोग किया जाता है।

(2) चाय फिल्टर पेपर
चाय फिल्टर पेपरचाय बैग पैकेजिंग सामग्री में सबसे महत्वपूर्ण कच्चा माल है, और इसका प्रदर्शन और गुणवत्ता सीधे तैयार चाय बैग की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

①चाय फिल्टर पेपर के प्रकारघरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दो प्रकार के चाय फिल्टर पेपर का उपयोग किया जाता है: हीट सीलबंद चाय फिल्टर पेपर और नॉन हीट सीलबंद चाय फिल्टर पेपर। वर्तमान में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हीट सीलबंद चाय फिल्टर पेपर है।
②चाय फिल्टर पेपर के लिए बुनियादी आवश्यकताएंचाय की थैलियों के लिए पैकेजिंग सामग्री के रूप में, चाय फिल्टर पेपर रोल को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि चाय के प्रभावी तत्व ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान चाय के सूप में जल्दी से फैल सकें, साथ ही बैग में मौजूद चाय पाउडर को चाय के सूप में लीक होने से भी रोका जा सके। इसके प्रदर्शन के लिए कई आवश्यकताएँ हैं:

• उच्च तन्य शक्ति, यह उच्च गति संचालन और चाय बैग पैकेजिंग मशीन के खींचने के तहत नहीं टूटेगा।
• उच्च तापमान पर पकाने से कोई नुकसान नहीं होता..
• अच्छा गीलापन और पारगम्यता, पकने के बाद जल्दी से गीला किया जा सकता है, और चाय में पानी में घुलनशील पदार्थ जल्दी से बाहर निकल सकते हैं।
• फाइबर महीन, एकसमान और सुसंगत होते हैं, फाइबर की मोटाई आम तौर पर 0.0762 से 0.2286 मिमी तक होती है। फिल्टर पेपर का छिद्र आकार 20 से 200um है, और फिल्टर पेपर का घनत्व और फिल्टर छिद्रों के वितरण की एकरूपता अच्छी है।
• गंधहीन, गैर विषैला, और खाद्य स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करता है।
• हल्का, कागज शुद्ध सफेद है।