हाथ से बनाई गई कॉफी पॉट का खुलासा

हाथ से बनाई गई कॉफी में, "पानी के प्रवाह" का नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण है! यदि पानी का प्रवाह बड़े और छोटे के बीच उतार-चढ़ाव करता है, तो यह कॉफी पाउडर में अपर्याप्त या अत्यधिक पानी का सेवन कर सकता है, जिससे कॉफी खट्टे और कसैले स्वाद से भरी हो जाती है, और मिश्रित स्वाद का उत्पादन करना भी आसान हो जाता है। फ़िल्टर कप में स्थिर जल प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए, हाथ से खींचे गए चायदानी की गुणवत्ता का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

01 फोर्जिंग सामग्री

क्योंकि तापमान कॉफी पाउडर में घुलनशील पदार्थों के विघटन दर को प्रभावित कर सकता है, हम आम तौर पर पानी के तापमान में महत्वपूर्ण अंतर नहीं चाहते हैं।हाथ से बनाया जाने वाला बर्तनब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान। इसलिए एक अच्छे हाथ से बने बर्तन में एक निश्चित इन्सुलेशन प्रभाव होना चाहिए, कम से कम कॉफी बनाने के 2-4 मिनट के दौरान, पानी के तापमान के अंतर को लगभग 2 डिग्री सेल्सियस पर नियंत्रित करने का प्रयास करें।

02 पॉट क्षमता

पानी के इंजेक्शन ऑपरेशन से पहले, अधिकांश हाथ से फ्लश किए गए बर्तनों को 80% से अधिक पानी से भरने की आवश्यकता होती है। इसलिए, हाथ से फ्लश किए गए बर्तन का चयन करते समय, 1 लीटर से अधिक क्षमता नहीं रखना सबसे अच्छा है, अन्यथा बर्तन का शरीर बहुत भारी हो जाएगा, और इसे पकड़ना थकाऊ होगा और पानी के प्रवाह के नियंत्रण को प्रभावित करेगा। 0.6-1.0L की क्षमता वाले हाथ से खींचे गए चायदानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

03 चौड़े बर्तन का निचला हिस्सा

उबलने की प्रक्रिया के दौरान, पानीकॉफी का बर्तनधीरे-धीरे कम हो जाएगा। यदि आप पानी के दबाव को स्थिर रूप से नियंत्रित करना चाहते हैं और इस प्रकार पानी के प्रवाह को स्थिर करना चाहते हैं, तो हैंड पॉट को एक विस्तृत तल की आवश्यकता होती है जो संबंधित क्षेत्र प्रदान कर सके। स्थिर पानी का दबाव कॉफी पाउडर को फिल्टर कप में समान रूप से रोल करने में मदद कर सकता है।

04 जल निकास पाइप का डिजाइन

हाथ से बनाई गई कॉफी निष्कर्षण प्रभाव को प्राप्त करने के लिए पानी के स्तंभ के प्रभाव बल का उपयोग करती है, इसलिए हाथ से बनाई गई पॉट को एक स्थिर और निर्बाध जल स्तंभ प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए। इसलिए, पानी के आउटलेट पाइप की मोटाई बहुत महत्वपूर्ण है, और बहुत मोटी होने से पानी के प्रवाह को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है; यदि यह बहुत पतला है, तो उचित समय पर एक बड़ा पानी का प्रवाह प्रदान करना असंभव है। बेशक, शुरुआती और उत्साही लोगों के लिए, एक हाथ से पानी देने वाला बर्तन चुनना जो पानी के प्रवाह को स्थिर रख सकता है, खाना पकाने की त्रुटियों को भी उचित रूप से कम कर सकता है। हालाँकि, जैसे-जैसे आपके खाना पकाने के कौशल में सुधार होता है, आपको एक हाथ से पानी देने वाले बर्तन की आवश्यकता हो सकती है जो पानी के प्रवाह के आकार को और अधिक समायोजित कर सके।

05. टोंटी का डिज़ाइन

यदि पानी के पाइप का डिज़ाइन पानी के प्रवाह की मोटाई को प्रभावित करता है, तो टोंटी का डिज़ाइन पानी के प्रवाह के आकार को प्रभावित करता है। फ़िल्टर कप में कॉफ़ी पाउडर के बार-बार पानी के सेवन की संभावना को कम करने के लिए, हाथ से खींची गई केतली द्वारा उत्पन्न पानी के स्तंभ में एक निश्चित डिग्री का प्रवेश होना चाहिए। इसके लिए एक विस्तृत पानी के आउटलेट के साथ टोंटी के डिजाइन और पूंछ अनुभाग के अंत में एक तेज आकार की आवश्यकता होती है ताकि एक पानी का स्तंभ बन सके जो ऊपर से मोटा और नीचे से पतला हो, जिसमें प्रवेश करने की शक्ति हो। उसी समय, पानी के स्तंभ को स्थिर प्रवेश प्रदान करने के लिए, टोंटी के डिजाइन को पानी के इंजेक्शन के दौरान पानी के स्तंभ के साथ 90 डिग्री का कोण भी सुनिश्चित करना चाहिए। दो प्रकार की टोंटी हैं जो इस प्रकार के पानी के स्तंभ को बनाने के लिए अपेक्षाकृत आसान हैं: संकीर्ण मुंह वाली टोंटी टोंटी और सपाट मुंह वाली टोंटी टोंटी। क्रेन बिल्ड और डक बिल्ड पॉट भी संभव हैं, लेकिन उन्हें उन्नत नियंत्रण कौशल की आवश्यकता होती है। इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि शुरुआती लोग ठीक मुंह वाले चायदानी से शुरुआत करें।

प्रयोगों से पता चला है कि सामान्यस्टेनलेस स्टील कॉफी पॉटटोंटी पानी की आपूर्ति के लिए टपकने वाले पानी का उपयोग करती है, जो नीचे की ओर अपेक्षाकृत केंद्रित वजन के साथ एक बूंद जैसी आकृति बनाती है। जब यह पाउडर परत के संपर्क में आता है, तो इसका एक निश्चित प्रभाव बल होता है और यह समान रूप से फैल नहीं सकता है। इसके विपरीत, यह कॉफी पाउडर परत में असमान जल प्रवाह की संभावना को बढ़ाता है। हालाँकि, डकबिल पॉट पानी से बाहर आने पर पानी की बूंदें बना सकता है। पानी की बूंदों की तुलना में, पानी की बूंदें एक समान गोलाकार आकृति होती हैं जो पाउडर परत के संपर्क में आने पर समान रूप से बाहर की ओर फैल सकती हैं।

सारांश

उपरोक्त बिंदुओं के आधार पर, हर कोई अपनी आवश्यकताओं और बजट के अनुसार उपयुक्त हैंड पॉट चुन सकता है, और अपने लिए, परिवार, दोस्तों या मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट कप कॉफी बना सकता है!