हाथ से बने कॉफ़ी पॉट का पता चला

हाथ से बनी कॉफ़ी में "जल प्रवाह" का नियंत्रण काफी महत्वपूर्ण है! यदि पानी का प्रवाह बड़े और छोटे के बीच उतार-चढ़ाव करता है, तो इससे कॉफी पाउडर में अपर्याप्त या अत्यधिक पानी का सेवन हो सकता है, जिससे कॉफी खट्टे और कसैले स्वादों से भरपूर हो जाती है, और मिश्रित स्वाद पैदा करना भी आसान हो जाता है। फिल्टर कप में स्थिर जल प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए, हाथ से खींचे गए चायदानी की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

01 फोर्जिंग सामग्री

क्योंकि तापमान कॉफी पाउडर में घुलनशील पदार्थों के विघटन दर को प्रभावित कर सकता है, हम आम तौर पर पानी के तापमान में महत्वपूर्ण अंतर नहीं चाहते हैंहाथ से शराब बनाने का बर्तनशराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान. इसलिए एक अच्छे हाथ से बनाए गए बर्तन में एक निश्चित इन्सुलेशन प्रभाव होना चाहिए, कम से कम कॉफी बनाने के 2-4 मिनट के दौरान, पानी के तापमान के अंतर को लगभग 2 डिग्री सेल्सियस पर नियंत्रित करने का प्रयास करें।

02 पॉट क्षमता

जल इंजेक्शन ऑपरेशन से पहले, हाथ से धोए जाने वाले अधिकांश बर्तनों को 80% से अधिक पानी से भरना पड़ता है। इसलिए, हाथ से धोए जाने वाले बर्तन का चयन करते समय, बेहतर होगा कि इसकी क्षमता 1 लीटर से अधिक न हो, अन्यथा बर्तन का शरीर बहुत भारी हो जाएगा, और इसे पकड़ना थका देने वाला होगा और जल प्रवाह के नियंत्रण को प्रभावित करेगा। 0.6-1.0L की क्षमता वाले हाथ से तैयार चायदानी का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

03 चौड़े बर्तन का तल

उबलने की प्रक्रिया के दौरान, पानीकॉफी का बर्तनधीरे-धीरे कम हो जाएगा. यदि आप पानी के दबाव को लगातार नियंत्रित करना चाहते हैं और इस प्रकार पानी के प्रवाह को स्थिर करना चाहते हैं, तो हैंड पॉट को एक चौड़े तल की आवश्यकता होती है जो संबंधित क्षेत्र प्रदान कर सके। स्थिर पानी का दबाव कॉफी पाउडर को फिल्टर कप में समान रूप से रोल करने में मदद कर सकता है।

04 जल आउटलेट पाइप का डिज़ाइन

हाथ से बनी कॉफी निष्कर्षण प्रभाव को प्राप्त करने के लिए जल स्तंभ के प्रभाव बल का उपयोग करती है, इसलिए हाथ से बनी कॉफी एक स्थिर और निर्बाध जल स्तंभ प्रदान करने में सक्षम होनी चाहिए। इसलिए, पानी के आउटलेट पाइप की मोटाई बहुत महत्वपूर्ण है, और बहुत मोटी होने से बहते पानी के प्रवाह को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है; यदि यह बहुत पतला है, तो उचित समय पर बड़ा जल प्रवाह प्रदान करना असंभव है। बेशक, शुरुआती और उत्साही लोगों के लिए, हाथ से पानी देने वाला बर्तन चुनना जो पानी के प्रवाह को स्थिर रख सके, खाना पकाने की त्रुटियों को भी उचित रूप से कम कर सकता है। हालाँकि, जैसे-जैसे आपके खाना पकाने के कौशल में सुधार होता है, आपको हाथ से पानी देने वाले बर्तन की आवश्यकता हो सकती है जो पानी के प्रवाह के आकार को अधिक समायोजित कर सके।

05. टोंटी का डिज़ाइन

यदि पानी के पाइप का डिज़ाइन जल प्रवाह की मोटाई को प्रभावित करता है, तो टोंटी का डिज़ाइन जल प्रवाह के आकार को प्रभावित करता है। फिल्टर कप में कॉफी पाउडर के बार-बार पानी के सेवन की संभावना को कम करने के लिए, हाथ से खींची गई केतली द्वारा उत्पन्न पानी के स्तंभ में एक निश्चित डिग्री का प्रवेश होना चाहिए। इसके लिए चौड़े पानी के आउटलेट के साथ टोंटी के डिजाइन और टेल सेक्शन के अंत में एक तेज आकार की आवश्यकता होती है ताकि एक पानी का स्तंभ बनाया जा सके जो ऊपर से मोटा और नीचे से पतला हो, जिसमें भेदन शक्ति हो। साथ ही, जल स्तंभ को स्थिर प्रवेश प्रदान करने के लिए, टोंटी के डिज़ाइन को जल इंजेक्शन के दौरान जल स्तंभ के साथ 90 डिग्री का कोण भी सुनिश्चित करना चाहिए। दो प्रकार की टोंटी होती हैं जिनसे इस प्रकार का जल स्तंभ बनाना अपेक्षाकृत आसान होता है: संकीर्ण मुंह वाली टोंटी और सपाट मुंह वाली टोंटी। क्रेन बिल्ड और डक बिल्ड पॉट भी संभव हैं, लेकिन उनके लिए उन्नत नियंत्रण कौशल की आवश्यकता होती है। इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि शुरुआती लोग बढ़िया मुंह वाले चायदानी से शुरुआत करें।

प्रयोगों से पता चला है कि सामान्यस्टेनलेस स्टील कॉफी पॉटटोंटी पानी की आपूर्ति के लिए ड्रिप पानी का उपयोग करती है, जिससे नीचे अपेक्षाकृत केंद्रित वजन के साथ एक बूंद जैसी आकृति बनती है। जब यह पाउडर परत के संपर्क में आता है, तो इसमें एक निश्चित प्रभाव बल होता है और यह समान रूप से नहीं फैल सकता है। इसके विपरीत, इससे कॉफी पाउडर परत में असमान जल प्रवाह की संभावना बढ़ जाती है। हालाँकि, डकबिल पॉट पानी से बाहर आने पर पानी की बूंदें बना सकता है। पानी की बूंदों की तुलना में, पानी की बूंदें एक समान गोलाकार आकार की होती हैं जो पाउडर परत के संपर्क में आने पर समान रूप से बाहर की ओर फैल सकती हैं।

सारांश

उपरोक्त बिंदुओं के आधार पर, हर कोई अपनी ज़रूरतों और बजट के अनुसार एक उपयुक्त हैंड पॉट चुन सकता है, और अपने, परिवार, दोस्तों या मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट कप कॉफी बना सकता है!