कॉफ़ी के ऊपर डालेंएक शराब बनाने की विधि है जिसमें वांछित स्वाद और सुगंध निकालने के लिए पिसी हुई कॉफी के ऊपर गर्म पानी डाला जाता है, आमतौर पर एक कागज रखकर या धातु फिल्टरएक फिल्टर कप में और फिर कोलंडर एक गिलास या शेयरिंग जग के ऊपर बैठता है। पिसी हुई कॉफी को एक फिल्टर कप में डालें, धीरे-धीरे उस पर गर्म पानी डालें, और कॉफी को एक गिलास या शेयरिंग जग में धीरे-धीरे टपकने दें।
कॉफी डालने का एक मुख्य लाभ यह है कि यह शराब बनाने की प्रक्रिया के मापदंडों पर पूर्ण नियंत्रण की अनुमति देता है। पानी के तापमान, प्रवाह दर और निष्कर्षण समय को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करके, कॉफी को सटीक और लगातार निकाला जा सकता है, जिससे इसके अद्वितीय स्वाद और सुगंध पूरी तरह से विकसित हो सकते हैं।
कॉफ़ी बनाने में, पानी का तापमान सबसे महत्वपूर्ण ब्रूइंग मापदंडों में से एक है। पानी का तापमान बहुत अधिक होने पर कॉफ़ी कड़वी और खट्टी हो जाएगी, जबकि पानी का तापमान बहुत कम होने पर कॉफ़ी का स्वाद ख़राब हो जाएगा। इसलिए, सही पानी का तापमान उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
सामान्यतया, कॉफी डालने के लिए सबसे अच्छा पानी का तापमान 90-96 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है, और यह तापमान सीमा आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी निकालने के लिए सबसे उपयुक्त मानी जाती है। इस सीमा में, पानी का तापमान कॉफी की सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से विकसित कर सकता है, जबकि निष्कर्षण प्रक्रिया की स्थिरता और स्थिरता सुनिश्चित करता है।
इसके अलावा, पानी के तापमान का चुनाव चयनित कॉफी बीन्स पर भी निर्भर करता है। विभिन्न कॉफ़ी बीन किस्मों और उत्पत्ति की पानी के तापमान के लिए अलग-अलग आवश्यकताएँ होंगी। उदाहरण के लिए, मध्य और दक्षिण अमेरिका की कुछ फलियाँ उच्च पानी के तापमान के लिए बेहतर अनुकूल हैं, जबकि अफ्रीका की कुछ फलियाँ ठंडे पानी के तापमान के लिए बेहतर अनुकूल हैं।
इसलिए, शराब बनाते समयकॉफ़ी के ऊपर डालोसर्वोत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए उचित पानी का तापमान चुनना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी का तापमान उचित सीमा के भीतर है, आमतौर पर पानी के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-12-2023