हाथ से बनी कॉफ़ी के लिए फ़िल्टर पेपर कैसे चुनें？

कॉफ़ी फ़िल्टर पेपरहाथ से बनी कॉफी में कुल निवेश का एक छोटा सा हिस्सा है, लेकिन इसका कॉफी के स्वाद और गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। आइए आज फिल्टर पेपर चुनने में अपना अनुभव साझा करें।

-उपयुक्त-

फ़िल्टर पेपर खरीदने से पहले, हमें सबसे पहले यह स्पष्ट रूप से जानना होगा कि किस फ़िल्टर कप का सीधे उपयोग किया जाता है। यदि मेलिटा और कलिता जैसे पंखे के आकार के फिल्टर कप का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पंखे के आकार के फिल्टर पेपर का चयन करना होगा; यदि वी60 और कोनो जैसे शंक्वाकार फिल्टर कप का उपयोग कर रहे हैं, तो शंक्वाकार फिल्टर पेपर चुनना आवश्यक है; यदि फ्लैट बॉटम फिल्टर कप का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको केक फिल्टर पेपर चुनना होगा।

फिल्टर पेपर का आकार फिल्टर कप के आकार पर भी निर्भर करता है। वर्तमान में, फिल्टर पेपर के केवल दो सामान्य विनिर्देश हैं, अर्थात् 1-2 लोगों के लिए छोटा फिल्टर पेपर और 3-4 लोगों के लिए बड़ा फिल्टर पेपर। यदि बड़े फिल्टर पेपर को छोटे फिल्टर कप पर रखा जाए तो इससे पानी डालने में असुविधा होगी। यदि छोटे फिल्टर पेपर को बड़े फिल्टर कप पर रखा जाता है, तो इससे बड़ी मात्रा में कॉफी पाउडर बनाने में बाधा उत्पन्न होगी। इसलिए, मिलान करना सबसे अच्छा है।

एक अन्य प्रश्न आसंजन के मुद्दे के बारे में है। इसे इस प्रश्न से देखा जा सकता है "क्या फिल्टर पेपर फिल्टर कप से चिपकता नहीं है?" दरअसल, फिल्टर पेपर को मोड़ना एक कौशल है!” यहां, यह जोड़ा गया है कि यदि आप सिरेमिक फिल्टर कप का उपयोग करते हैं, तो आपको ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ सकता है जहां तल चिपक नहीं पाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिरेमिक चीनी मिट्टी के बरतन को अंत में शीशे की एक परत के साथ लेपित किया जाएगा, जिसकी मोटाई होती है और कोण 60 डिग्री तक थोड़ा बदल जाता है, इस बिंदु पर, फिल्टर पेपर को मोड़ते समय, बेंचमार्क के रूप में सिवनी का उपयोग न करें। सबसे पहले, फ़िल्टर पेपर को फ़िल्टर कप पर चिपका दें और वास्तविक आसंजन चिह्नों को दबा दें। इसीलिए मैं उच्च परिशुद्धता वाली राल सामग्री का उपयोग करना पसंद करता हूं।

-प्रक्षालित या अप्रक्षालित-

लॉग फिल्टर पेपर की सबसे बड़ी आलोचना कागज की गंध है। हम कॉफ़ी में फ़िल्टर पेपर का स्वाद नहीं चखना चाहते, इसलिए हम वर्तमान में लॉग फ़िल्टर पेपर का चयन लगभग नहीं करते हैं।

मैं पसंद करता हूंप्रक्षालित फिल्टर पेपरक्योंकि प्रक्षालित फिल्टर पेपर का पेपर स्वाद नगण्य है और कॉफी के स्वाद को काफी हद तक बहाल कर सकता है। बहुत से लोग चिंतित हैं कि प्रक्षालित फिल्टर पेपर में "विषाक्तता" या समान गुण होते हैं। दरअसल, पारंपरिक ब्लीचिंग के तरीके क्लोरीन ब्लीचिंग और पेरोक्साइड ब्लीचिंग हैं, जो मानव शरीर में कुछ हानिकारक पदार्थ छोड़ सकते हैं। हालाँकि, प्रौद्योगिकी की प्रगति के साथ, फ़िल्टर पेपर के अधिकांश प्रमुख ब्रांड वर्तमान में उन्नत एंजाइम ब्लीचिंग का उपयोग करते हैं, जो ब्लीचिंग के लिए बायोएक्टिव एंजाइमों का उपयोग करता है। इस तकनीक का उपयोग चिकित्सा के क्षेत्र में व्यापक रूप से किया जाता है, और नुकसान की डिग्री को नजरअंदाज किया जा सकता है।

कई मित्र भी कागज़ के स्वाद वाली टिप्पणियों से प्रभावित हुए हैं और उन्हें उबालने से पहले फ़िल्टर पेपर को भिगोना चाहिए। वास्तव में, बड़े कारखानों का प्रक्षालित फिल्टर पेपर अब लगभग गंधहीन हो सकता है। भिगोना है या नहीं यह पूरी तरह से व्यक्तिगत आदतों पर निर्भर करता है।

-कागज़-

इच्छुक मित्र अनेक खरीद सकते हैंलोकप्रिय कॉफ़ी फ़िल्टर पेपरबाजार पर और उनकी तुलना करें। वे उनके पैटर्न का निरीक्षण कर सकते हैं, उनकी कठोरता को महसूस कर सकते हैं और उनकी जल निकासी की गति को माप सकते हैं, जिनमें से लगभग सभी में अंतर है। पानी में प्रवेश करने की गति न तो अच्छी है और न ही बुरी। अपने स्वयं के शराब बनाने के दर्शन के साथ तालमेल बिठाने की आवश्यकता है।