हाथ से बनाई गई कॉफी के लिए फिल्टर पेपर कैसे चुनें?

कॉफी फिल्टर पेपरहाथ से बनाई गई कॉफी में कुल निवेश का एक छोटा सा हिस्सा होता है, लेकिन इसका कॉफी के स्वाद और गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। आज, फिल्टर पेपर चुनने में अपना अनुभव साझा करते हैं।

-उपयुक्त-

फ़िल्टर पेपर खरीदने से पहले, हमें सबसे पहले यह स्पष्ट रूप से जानना होगा कि फ़िल्टर कप का सीधा उपयोग किस लिए किया जाता है। यदि आप मेलिटा और कलिता जैसे पंखे के आकार के फ़िल्टर कप का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पंखे के आकार का फ़िल्टर पेपर चुनना होगा; यदि आप V60 और कोनो जैसे शंक्वाकार फ़िल्टर कप का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको शंक्वाकार फ़िल्टर पेपर चुनना होगा; यदि आप फ़्लैट बॉटम फ़िल्टर कप का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको केक फ़िल्टर पेपर चुनना होगा।

फिल्टर पेपर का आकार भी फिल्टर कप के आकार पर निर्भर करता है। वर्तमान में, फिल्टर पेपर के केवल दो सामान्य विनिर्देश हैं, अर्थात् 1-2 लोगों के लिए छोटा फिल्टर पेपर और 3-4 लोगों के लिए बड़ा फिल्टर पेपर। यदि बड़े फिल्टर पेपर को छोटे फिल्टर कप पर रखा जाता है, तो यह पानी के इंजेक्शन में असुविधा पैदा करेगा। यदि छोटे फिल्टर पेपर को बड़े फिल्टर कप पर रखा जाता है, तो यह बड़ी मात्रा में कॉफी पाउडर बनाने में बाधा उत्पन्न करेगा। इसलिए, मिलान करना सबसे अच्छा है।

एक और सवाल आसंजन के मुद्दे के बारे में है। इसे इस सवाल से देखा जा सकता है कि "क्या फ़िल्टर पेपर फ़िल्टर कप से चिपकता नहीं है? वास्तव में, फ़िल्टर पेपर को मोड़ना एक कौशल है!" यहाँ, यह जोड़ा गया है कि यदि आप सिरेमिक फ़िल्टर कप का उपयोग करते हैं, तो आप ऐसी स्थिति का सामना कर सकते हैं जहाँ नीचे का हिस्सा चिपकता नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिरेमिक चीनी मिट्टी के बरतन को अंत में ग्लेज़ की एक परत के साथ लेपित किया जाएगा, जिसमें मोटाई होती है और कोण 60 डिग्री से थोड़ा बदल जाता है, इस बिंदु पर, फ़िल्टर पेपर को मोड़ते समय, बेंचमार्क के रूप में सिवनी का उपयोग न करें। सबसे पहले, फ़िल्टर पेपर को फ़िल्टर कप पर चिपकाएँ और वास्तविक आसंजन के निशान को दबाएँ। इसलिए मैं उच्च परिशुद्धता के साथ राल सामग्री का उपयोग करना पसंद करता हूँ।

-प्रक्षालित या अप्रक्षालित-

लॉग फिल्टर पेपर की सबसे बड़ी आलोचना कागज की गंध है। हम कॉफी में फिल्टर पेपर का स्वाद नहीं लेना चाहते, इसलिए हम वर्तमान में लॉग फिल्टर पेपर का चयन लगभग नहीं करते हैं।

मैं पसंद करता हूंप्रक्षालित फिल्टर पेपरक्योंकि ब्लीच किए गए फिल्टर पेपर का पेपर फ्लेवर नगण्य होता है और यह कॉफी के स्वाद को काफी हद तक बहाल कर सकता है। बहुत से लोग चिंतित हैं कि ब्लीच किए गए फिल्टर पेपर में "विषाक्तता" या इसी तरह के गुण होते हैं। दरअसल, पारंपरिक ब्लीचिंग विधियाँ क्लोरीन ब्लीचिंग और पेरोक्साइड ब्लीचिंग हैं, जो मानव शरीर के लिए कुछ हानिकारक पदार्थ छोड़ सकती हैं। हालाँकि, प्रौद्योगिकी की उन्नति के साथ, फ़िल्टर पेपर के अधिकांश प्रमुख ब्रांड वर्तमान में उन्नत एंजाइम ब्लीचिंग का उपयोग करते हैं, जो ब्लीचिंग के लिए बायोएक्टिव एंजाइम का उपयोग करता है। इस तकनीक का व्यापक रूप से चिकित्सा के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है, और नुकसान की डिग्री को अनदेखा किया जा सकता है।

कई मित्र भी पेपर फ्लेवर वाली टिप्पणियों से प्रभावित हुए हैं और उबालने से पहले फिल्टर पेपर को भिगोना चाहिए। दरअसल, बड़ी फैक्ट्रियों का ब्लीच किया हुआ फिल्टर पेपर अब लगभग गंधहीन हो सकता है। भिगोना है या नहीं, यह पूरी तरह से व्यक्तिगत आदतों पर निर्भर करता है।

-कागज़-

इच्छुक मित्र कई खरीद सकते हैंलोकप्रिय कॉफी फिल्टर पेपरबाजार में उपलब्ध हैं और उनकी तुलना करें। वे उनके पैटर्न देख सकते हैं, उनकी कठोरता को महसूस कर सकते हैं, और उनकी जल निकासी की गति को माप सकते हैं, जिनमें से लगभग सभी में अंतर होता है। पानी में प्रवेश करने की गति न तो अच्छी है और न ही बुरी। अपने स्वयं के शराब बनाने के दर्शन के साथ संरेखित करने की आवश्यकता है।