कैसे हाथ से पीसा कॉफी के लिए फ़िल्टर पेपर चुनें

कॉफी फिल्टर पेपरहाथ से पीसा कॉफी में कुल निवेश के एक छोटे से अनुपात के लिए खाते हैं, लेकिन यह कॉफी के स्वाद और गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। आज, आइए फ़िल्टर पेपर का चयन करने में हमारे अनुभव को साझा करें।

-उपयुक्त-

फ़िल्टर पेपर खरीदने से पहले, हमें सबसे पहले यह जानने की आवश्यकता है कि फ़िल्टर कप का सीधे उपयोग किया जाता है। यदि मेलिता और कलिता जैसे प्रशंसक आकार के फिल्टर कप का उपयोग करते हैं, तो आपको फैन शेप्ड फिल्टर पेपर चुनने की आवश्यकता है; यदि V60 और कोनो जैसे शंक्वाकार फ़िल्टर कप का उपयोग करते हैं, तो शंक्वाकार फ़िल्टर पेपर चुनना आवश्यक है; यदि एक फ्लैट बॉटम फ़िल्टर कप का उपयोग किया जाता है, तो आपको केक फिल्टर पेपर चुनने की आवश्यकता है।

फ़िल्टर पेपर का आकार भी फिल्टर कप के आकार पर निर्भर करता है। वर्तमान में, फ़िल्टर पेपर के केवल दो सामान्य विनिर्देश हैं, अर्थात् 1-2 लोगों के लिए छोटे फिल्टर पेपर और 3-4 लोगों के लिए बड़े फिल्टर पेपर। यदि बड़े फिल्टर पेपर को छोटे फिल्टर कप पर रखा जाता है, तो यह पानी के इंजेक्शन में असुविधा का कारण होगा। यदि छोटे फ़िल्टर पेपर को बड़े फिल्टर कप पर रखा जाता है, तो यह बड़ी मात्रा में कॉफी पाउडर पीने में बाधाओं का कारण होगा। इसलिए, मैच करना सबसे अच्छा है।

एक और सवाल आसंजन के मुद्दे के बारे में है। यह प्रश्न से देखा जा सकता है "क्या फ़िल्टर पेपर फिल्टर कप का पालन नहीं करता है? वास्तव में, फ़िल्टर पेपर को मोड़ना एक कौशल है!" यहां, यह जोड़ा जाता है कि यदि आप एक सिरेमिक फिल्टर कप का उपयोग करते हैं, तो आप एक ऐसी स्थिति का सामना कर सकते हैं जहां नीचे का पालन नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिरेमिक चीनी मिट्टी के बरतन को अंत में शीशे की एक परत के साथ लेपित किया जाएगा, जिसमें एक मोटाई होती है और 60 डिग्री तक कोण को थोड़ा बदल देता है, इस बिंदु पर, जब फ़िल्टर पेपर को मोड़ते हैं, तो बेंचमार्क के रूप में सिवनी का उपयोग न करें। सबसे पहले, फ़िल्टर पेपर को फ़िल्टर कप में चिपकाएं और वास्तविक आसंजन चिह्नों को दबाएं। इसलिए मैं उच्च परिशुद्धता के साथ राल सामग्री का उपयोग करना पसंद करता हूं।

-ब्लेच या अनब्लिकेड-

लॉग फिल्टर पेपर की सबसे बड़ी आलोचना कागज की गंध है। हम कॉफी में फ़िल्टर पेपर के स्वाद का स्वाद नहीं लेना चाहते हैं, इसलिए हम लगभग वर्तमान में लॉग फिल्टर पेपर नहीं चुनते हैं।

मैं पसंद करता हूंब्लीच्ड फिल्टर पेपरक्योंकि प्रक्षालित फिल्टर पेपर का कागज का स्वाद नगण्य है और कॉफी के स्वाद को अधिक हद तक बहाल कर सकता है। बहुत से लोग चिंतित हैं कि प्रक्षालित फ़िल्टर पेपर में "विषाक्तता" या इसी तरह के गुण होते हैं। वास्तव में, पारंपरिक विरंजन के तरीके क्लोरीन ब्लीचिंग और पेरोक्साइड ब्लीचिंग हैं, जो मानव शरीर के लिए कुछ हानिकारक पदार्थों को छोड़ सकते हैं। हालांकि, प्रौद्योगिकी की उन्नति के साथ, फिल्टर पेपर के अधिकांश प्रमुख ब्रांड वर्तमान में उन्नत एंजाइम ब्लीचिंग का उपयोग करते हैं, जो ब्लीचिंग के लिए बायोएक्टिव एंजाइमों का उपयोग करता है। इस तकनीक का व्यापक रूप से चिकित्सा के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है, और नुकसान की डिग्री को नजरअंदाज किया जा सकता है।

कई दोस्तों को भी कागज के स्वाद वाली टिप्पणियों से प्रभावित किया गया है और उबलने से पहले फिल्टर पेपर को भिगोना चाहिए। वास्तव में, बड़े कारखानों का प्रक्षालित फिल्टर पेपर अब लगभग गंधहीन हो सकता है। भिगोना है या नहीं, पूरी तरह से व्यक्तिगत आदतों पर निर्भर करता है।

-कागज़-

इच्छुक मित्र कई खरीद सकते हैंलोकप्रिय कॉफी फिल्टर कागजातबाजार पर और उनकी तुलना करें। वे अपने पैटर्न का निरीक्षण कर सकते हैं, उनकी कठोरता को महसूस कर सकते हैं, और उनकी जल निकासी की गति को माप सकते हैं, जिनमें से लगभग सभी अंतर हैं। पानी में प्रवेश करने की गति न तो अच्छा है और न ही बुरा। अपने स्वयं के शराब बनाने वाले दर्शन के साथ संरेखित करने की आवश्यकता है।