कॉफी बीन्स कैसे स्टोर करें

क्या आपके पास आमतौर पर हाथ पीने वाली कॉफी पीने के बाद कॉफी बीन्स खरीदने का आग्रह है? मैंने घर पर बहुत सारे बर्तन खरीदे और सोचा कि मैं उन्हें खुद काढ़ा कर सकता हूं, लेकिन जब मैं घर पहुंचता हूं तो मैं कॉफी बीन्स कैसे स्टोर कर सकता हूं? बीन्स कब तक चल सकते हैं? शेल्फ जीवन क्या है?

आज का लेख आपको सिखाएगा कि कॉफी बीन्स को कैसे स्टोर किया जाए।

वास्तव में, कॉफी बीन्स की खपत उस आवृत्ति पर निर्भर करती है जो आप उन्हें पीते हैं। आजकल, जब कॉफी बीन्स ऑनलाइन या कॉफी शॉप में खरीदते हैं, तो कॉफी बीन्स का एक बैग 100g-500g का वजन होता है। उदाहरण के लिए, घर पर 15 जी कॉफी बीन्स का उपयोग करते समय, 100 ग्राम को लगभग 6 बार पीसा जा सकता है, और 454G को लगभग 30 बार पीसा जा सकता है। यदि आप बहुत अधिक खरीदते हैं तो आपको कॉफी बीन्स कैसे स्टोर करना चाहिए?

हम सभी को सबसे अच्छी चखने की अवधि के दौरान पीने की सलाह देते हैं, जो कॉफी बीन्स के भुना हुआ 30-45 दिनों को संदर्भित करता है। यह नियमित मात्रा में बहुत अधिक कॉफी खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है! यद्यपि कॉफी बीन्स को एक वर्ष के लिए एक उपयुक्त वातावरण में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उनके शरीर में स्वाद यौगिक इतने लंबे समय तक नहीं रह सकते हैं! यही कारण है कि हम शेल्फ जीवन और स्वाद की अवधि दोनों पर जोर देते हैं।

1। इसे सीधे बैग में डालें

वर्तमान में कॉफी बीन्स खरीदने के लिए वर्तमान में दो मुख्य प्रकार की पैकेजिंग हैं: बैग और डिब्बाबंद।कॉफी बैगमूल रूप से छेद होते हैं, जो वास्तव में एक वाल्व डिवाइस होते हैं जिन्हें वन-वे एग्जॉस्ट वाल्व कहा जाता है। कार की एक तरफा सड़क की तरह, गैस केवल एक दिशा से बाहर निकल सकती है और दूसरी दिशा से प्रवेश नहीं कर सकती है। लेकिन कॉफी बीन्स को केवल उन्हें सूंघने के लिए न निचुकें, क्योंकि इससे सुगंध कई बार निचोड़ा जा सकती है और बाद में कमजोर हो सकती है।

जब कॉफी बीन्स को सिर्फ भुना जाता है, तो उनके शरीर में बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड होता है और आने वाले दिनों में बड़ी मात्रा में उत्सर्जित होगा। हालांकि, कॉफी बीन्स को ठंडा करने के लिए भट्ठी से बाहर ले जाया जाता है, हम उन्हें सील बैग में डाल देंगे। एक-तरफ़ा निकास वाल्व के बिना, बड़ी मात्रा में उत्सर्जित कार्बन डाइऑक्साइड पूरे बैग को भर देगा। जब बैग अब सेम के निरंतर गैस उत्सर्जन का समर्थन नहीं कर सकता है, तो फटना आसान है। इस प्रकार काकॉफी थैलीकम मात्रा के लिए उपयुक्त है और अपेक्षाकृत तेज खपत दर है।

2। भंडारण के लिए बीन के डिब्बे खरीदें

ऑनलाइन खोज करते समय, जार की एक चमकदार सरणी दिखाई देगी। कैसे चुने? सबसे पहले, तीन शर्तें होनी चाहिए: अच्छी सीलिंग, एक-तरफ़ा निकास वाल्व, और वैक्यूम स्टोरेज के लिए निकटता।

रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान, कॉफी बीन्स की आंतरिक संरचना कार्बन डाइऑक्साइड का विस्तार और उत्पादन करती है, जो कॉफी के अस्थिर स्वाद यौगिकों में समृद्ध है। सील किए गए डिब्बे वाष्पशील स्वाद यौगिकों के नुकसान को रोक सकते हैं। यह हवा से नमी को कॉफी बीन्स के संपर्क में आने से रोक सकता है और जिससे वे नम हो सकते हैं।

एक-तरफ़ा वाल्व न केवल फलियों को गैस के निरंतर उत्सर्जन के कारण आसानी से फटने से रोकता है, बल्कि कॉफी बीन्स को ऑक्सीजन के संपर्क में आने और ऑक्सीकरण के कारण भी रोकता है। बेकिंग के दौरान कॉफी बीन्स द्वारा उत्पादित कार्बन डाइऑक्साइड एक सुरक्षात्मक परत बना सकता है, जो ऑक्सीजन को अलग कर सकता है। लेकिन जैसे -जैसे दिन -प्रतिदिन समय होता है, ये कार्बन डाइऑक्साइड धीरे -धीरे खो जाएंगे।

वर्तमान में, कईकॉफी बीन के डिब्बेबाजार में कॉफी बीन्स को लंबे समय तक हवा में उजागर होने से रोकने के लिए कुछ सरल कार्यों के माध्यम से निकट वैक्यूम प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। जार को पारदर्शी और पूरी तरह से पारदर्शी लोगों में भी विभाजित किया जा सकता है, मुख्य रूप से कॉफी बीन्स के ऑक्सीकरण को तेज करने वाले प्रकाश के प्रभाव को रोकने के लिए। बेशक, आप इससे बच सकते हैं यदि आप इसे एक ऐसी जगह पर रखते हैं जो धूप से दूर है।

तो यदि आपके पास घर पर बीन ग्राइंडर है, तो क्या आप इसे पहले पाउडर में पीस सकते हैं और फिर इसे स्टोर कर सकते हैं? पाउडर में पीसने के बाद, कॉफी कणों और हवा के बीच संपर्क क्षेत्र बढ़ता है, और कार्बन डाइऑक्साइड तेजी से खो जाता है, जिससे कॉफी स्वाद के पदार्थों के विघटन को तेज किया जाता है। घर जाने और शराब बनाने के बाद, स्वाद हल्का हो जाएगा, और पहली बार चखा खुशबू या स्वाद नहीं हो सकता है।

इसलिए, कॉफी पाउडर खरीदते समय, अभी भी इसे कम मात्रा में खरीदने की सलाह दी जाती है और इसे जितनी जल्दी हो सके पीने के लिए एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है। जब ठंडा होने के बाद उपयोग के लिए बाहर ले जाया जाता है, तो कमरे के तापमान के कारण संक्षेपण हो सकता है, जो गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

सारांश में, यदि मित्र केवल कॉफी बीन्स की एक छोटी राशि खरीदते हैं, तो उन्हें सीधे पैकेजिंग बैग में रखने की सिफारिश की जाती है। यदि खरीद की मात्रा बड़ी है, तो भंडारण के लिए बीन के डिब्बे खरीदने की सिफारिश की जाती है।