कई कॉफी प्रेमियों के लिए शुरुआत में कॉफी का चुनाव करना मुश्किल हो गया है।कॉफी फिल्टर पेपरकुछ लोग बिना ब्लीच किया हुआ फ़िल्टर पेपर पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोग ब्लीच किया हुआ फ़िल्टर पेपर पसंद करते हैं। लेकिन इनमें क्या अंतर है?
बहुत से लोग मानते हैं कि बिना ब्लीच किया हुआ कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर अच्छा होता है, क्योंकि यह प्राकृतिक होता है। हालाँकि, कुछ लोग यह भी मानते हैं कि ब्लीच किया हुआ फ़िल्टर पेपर अच्छा होता है क्योंकि यह साफ़ दिखता है, जिस पर एक गरमागरम बहस छिड़ गई है।
तो आइए ब्लीच्ड और अनब्लीच्ड के बीच अंतर का विश्लेषण करेंड्रिप कॉफ़ी पेपर.
मेरे जैसे अधिकांश लोग हमेशा से यह मानते आए हैं कि कागज का प्राकृतिक रंग सफेद होता है, इसलिए कई लोग मानते हैं कि सफेद कॉफी फिल्टर पेपर सबसे आदिम सामग्री है।
दरअसल, प्राकृतिक कागज़ वास्तव में सफ़ेद नहीं होता। आपने जो सफ़ेद कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर देखा है, वह ब्लीच के साथ प्रोसेस करके बनाया जाता है।
विरंजन प्रक्रिया के दौरान, दो मुख्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है:
- क्लोरीन गैस
- ऑक्सीजन
क्लोरीन एक विरंजन एजेंट है जिसमें रासायनिक तत्व होते हैं, इसलिए ज़्यादातर कॉफ़ी प्रेमी इसका इस्तेमाल कम ही करते हैं। क्लोरीन से विरंजित कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर की गुणवत्ता ऑक्सीजन से विरंजित फ़िल्टर पेपर की तुलना में कम होती है। अगर आप उच्च-गुणवत्ता वाले विरंजित फ़िल्टर पेपर की तलाश में हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि आप पैकेजिंग पर "TCF" लेबल वाला फ़िल्टर इस्तेमाल करें, जिसका मतलब है कि पेपर 100% विरंजित है और इसमें क्लोरीन नहीं है।
बिना ब्लीच किए हुए कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर, ब्लीच किए हुए फ़िल्टर पेपर की तरह चमकदार सफ़ेद नहीं दिखते, लेकिन ये ज़्यादा प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। सभी पेपर भूरे रंग के होते हैं क्योंकि उन पर ब्लीचिंग प्रक्रिया नहीं की गई होती।
हालांकि, बिना ब्लीच किए कॉफी फिल्टर पेपर का उपयोग करते समय, कागज के स्वाद को आपकी कॉफी में प्रवेश करने से रोकने के लिए इसे कई बार धोना चाहिए:
- बिना ब्लीच किए कॉफी फिल्टर पेपर को कॉफी फनल कंटेनर में डालें
- गर्म पानी से धो लें और फिर पिसा हुआ कॉफी पाउडर डालें
- फिर फिल्टर पेपर को धोने के लिए इस्तेमाल किया गया गर्म पानी डालें
- अंत में, वास्तविक कॉफ़ी बनाना शुरू करें
पर्यावरण संरक्षण
इन दोनों की तुलना में, ब्लीच किया हुआ कॉफी फिल्टर पेपर पर्यावरण के लिए हानिकारक हो सकता है।
विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान ब्लीचिंग मिलाए जाने के कारण, भले ही ब्लीच की थोड़ी मात्रा का ही उपयोग किया गया हो, ब्लीच युक्त ये कॉफी फिल्टर पेपर फेंके जाने पर भी पर्यावरण को प्रदूषित करेंगे।
क्लोरीन विरंजित फिल्टर पेपर की तुलना में, ऑक्सीजन विरंजित कॉफी फिल्टर पेपर अपेक्षाकृत पर्यावरण के अनुकूल है। क्लोरीन गैस से विरंजित फिल्टर पेपर का मिट्टी पर थोड़ा प्रभाव पड़ेगा।
स्वाद:
इस बात पर भी काफी विवाद है कि ब्लीच्ड और अनब्लीच्डड्रिप कॉफी फिल्टर पेपरकॉफी के स्वाद पर असर पड़ेगा.
सामान्य दैनिक कॉफी पीने वालों के लिए, अंतर छोटा हो सकता है, जबकि अनुभवी कॉफी प्रेमियों को लग सकता है कि बिना ब्लीच किए कॉफी फिल्टर पेपर से हल्की कागज जैसी गंध आती है।
हालाँकि, बिना ब्लीच किए हुए कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर का इस्तेमाल करते समय, इसे आमतौर पर एक बार धोना पड़ता है। अगर आप कॉफ़ी बनाने से पहले फ़िल्टर पेपर को धो लें, तो इसे लगभग पूरी तरह से हटाया जा सकता है। इसलिए किसी भी प्रकार के कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर का कॉफ़ी के स्वाद पर कोई ख़ास असर नहीं पड़ेगा, लेकिन यह पेपर की मोटाई से भी जुड़ा है।
गुणवत्ता:
फिल्टर पेपर चुनते समय, आपको न केवल यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके द्वारा चुनी गई ब्रूइंग विधि के लिए उपयुक्त आकार चुना गया है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करना होगा कि सही मोटाई का चयन किया गया है।
पतले कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर से कॉफ़ी का तरल तेज़ी से निकल सकता है। अपर्याप्त कॉफ़ी निष्कर्षण दर आपके ब्रूइंग पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद खराब हो सकता है; फ़िल्टर पेपर जितना मोटा होगा, निष्कर्षण दर उतनी ही तेज़ होगी, और कॉफ़ी का स्वाद उतना ही बेहतर होगा।
चाहे आप किसी भी प्रकार का कॉफी फिल्टर पेपर चुनें, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला कॉफी फिल्टर पेपर खरीदना याद रखें क्योंकि यह वास्तव में आपकी कॉफी के स्वाद को प्रभावित करेगा।
सुनिश्चित करें कि वे एक बार में आपकी पसंदीदा कॉफी का एक कप बनाने के लिए सही आकार और मोटाई के हों
कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर की बेहतर समझ हासिल करने के बाद, आप अपनी ज़रूरत के अनुसार कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर की माँग कर सकते हैं। अपनी ज़रूरतों को ध्यान में रखकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उत्पादन प्रक्रिया के दौरान आप सही कॉफ़ी फ़िल्टर पेपर का इस्तेमाल करें और एक बेहतरीन कप कॉफ़ी बनाएँ।
पोस्ट करने का समय: मई-06-2024