मोका पॉट के बारे में अधिक जानें

जब मोचा की बात आती है, तो हर कोई मोचा कॉफी के बारे में सोचता है। तो मोचा कॉफी क्या है?मोचा पॉट?

मोका पो कॉफी निकालने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक उपकरण है, जिसका इस्तेमाल आमतौर पर यूरोपीय और लैटिन अमेरिकी देशों में किया जाता है, और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में "इटैलियन ड्रिप फ़िल्टर" के रूप में जाना जाता है। सबसे पहला मोका पॉट 1933 में इतालवी अल्फोंसो बियालेटी द्वारा निर्मित किया गया था। शुरुआत में, उन्होंने केवल एल्यूमीनियम उत्पादों का उत्पादन करने वाला एक स्टूडियो खोला, लेकिन 14 साल बाद, 1933 में, उन्हें मोकाएक्सप्रेस का आविष्कार करने की प्रेरणा मिली, जिसे मोका पॉट के नाम से भी जाना जाता है।

मोचा पॉट्स का उपयोग बेस को गर्म करके कॉफी बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन सख्ती से कहें तो मोचा पॉट्स से निकाले गए कॉफी लिक्विड को इटैलियन एस्प्रेसो नहीं माना जा सकता है, बल्कि यह ड्रिप टाइप के करीब है। हालांकि, मोचा पॉट्स से बनी कॉफी में अभी भी इटैलियन एस्प्रेसो की सांद्रता और स्वाद होता है, और इटैलियन कॉफी की स्वतंत्रता को एक सरल विधि से घर पर प्राप्त किया जा सकता है।

मोचा पॉट का कार्य सिद्धांत

मोचा कॉफी निर्माताएल्युमिनियम या स्टेनलेस स्टील से बना होता है और ऊपरी और निचले हिस्सों में विभाजित होता है। बीच का हिस्सा एक नाली से जुड़ा होता है, जिसका उपयोग निचले बर्तन में पानी रखने के लिए किया जाता है। बर्तन के शरीर में एक दबाव राहत वाल्व होता है जो बहुत अधिक दबाव होने पर स्वचालित रूप से दबाव छोड़ देता है।

मोचा पॉट का कार्य सिद्धांत यह है कि पॉट को स्टोव पर रखें और उसे गर्म करें। निचले बर्तन में पानी उबलता है और उसे भाप में बदल देता है। पानी के उबलने पर भाप द्वारा उत्पन्न दबाव का उपयोग नाली से गर्म पानी को पाउडर टैंक में धकेलने के लिए किया जाता है जहाँ ग्राउंड कॉफ़ी संग्रहीत की जाती है। फ़िल्टर से फ़िल्टर होने के बाद, यह ऊपरी बर्तन में बहता है।

इतालवी कॉफ़ी निकालने के लिए दबाव 7-9 बार होता है, जबकि मोचा पॉट से कॉफ़ी निकालने के लिए दबाव केवल 1 बार होता है। हालाँकि मोचा पॉट में दबाव बहुत कम होता है, लेकिन गर्म होने पर, यह कॉफ़ी पकाने में मदद करने के लिए पर्याप्त दबाव बना सकता है।

अन्य कॉफी बर्तनों की तुलना में, आप सिर्फ़ 1 बार में एक कप इतालवी एस्प्रेसो प्राप्त कर सकते हैं। मोचा पॉट को बहुत सुविधाजनक कहा जा सकता है। यदि आप अधिक स्वादिष्ट कॉफी पीना चाहते हैं, तो आपको बस ज़रूरत के अनुसार ब्रू किए गए एस्प्रेसो में उचित मात्रा में पानी या दूध मिलाना होगा।

मोचा पॉट्स के लिए किस प्रकार की बीन्स उपयुक्त हैं

मोचा पॉट के कार्य सिद्धांत से, यह कॉफी निकालने के लिए भाप द्वारा उत्पन्न उच्च तापमान और दबाव का उपयोग करता है, और "उच्च तापमान और दबाव" एकल ग्रेड कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन केवल एस्प्रेसो के लिए उपयुक्त है। कॉफी बीन्स के लिए सही विकल्प इतालवी मिश्रित बीन्स का उपयोग करना चाहिए, और बेकिंग और पीसने के लिए इसकी आवश्यकताएं एकल ग्रेड कॉफी बीन्स के लिए पूरी तरह से अलग हैं।

मोचा पॉट का उपयोग करते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?

① जब किसी बर्तन में पानी भरते हैंमोचा कॉफ़ी पॉट, जल स्तर दबाव राहत वाल्व की स्थिति से अधिक नहीं होना चाहिए।

② जलने से बचने के लिए गर्म करने के बाद मोचा पॉट के शरीर को सीधे न छुएं।

③ यदि कॉफी का तरल पदार्थ विस्फोटक तरीके से बाहर निकलता है, तो यह इंगित करता है कि पानी का तापमान बहुत अधिक है। इसके विपरीत, यदि यह बहुत धीरे-धीरे बाहर निकलता है, तो यह इंगित करता है कि पानी का तापमान बहुत कम है और आग को बढ़ाने की आवश्यकता है।

④ सुरक्षा: दबाव के कारण, खाना पकाने के दौरान तापमान को नियंत्रित करने पर ध्यान देना चाहिए।

मोचा पॉट से निकाली गई कॉफी में तीखा स्वाद, अम्लता और कड़वाहट का मिश्रण और एक चिकना परत होती है, जो इसे एस्प्रेसो के सबसे करीब कॉफी बर्तन बनाती है। इसका उपयोग करना भी बहुत सुविधाजनक है, जब तक निकाले गए कॉफी तरल में दूध मिलाया जाता है, यह एक आदर्श लैटे है।