मोका पॉट के बारे में अधिक जानें

जब मोचा की बात आती है, तो हर कोई मोचा कॉफी के बारे में सोचता है। तो क्या हैमोचा पॉट?

मोका पीओ एक उपकरण है जिसका उपयोग कॉफी निकालने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर यूरोपीय और लैटिन अमेरिकी देशों में किया जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में "इतालवी ड्रिप फिल्टर" के रूप में संदर्भित किया जाता है। सबसे पहले मोका पॉट का निर्माण 1933 में इतालवी अल्फोंसो बायलेटी द्वारा किया गया था। शुरू में, उन्होंने केवल एल्यूमीनियम उत्पादों का निर्माण करने वाला एक स्टूडियो खोला, लेकिन 14 साल बाद, 1933 में, उन्हें मोकाएक्सप्रेस का आविष्कार करने के लिए प्रेरित किया गया, जिसे मोका पॉट के रूप में भी जाना जाता था।

मोचा बर्तन का उपयोग आधार को गर्म करके कॉफी पीने के लिए किया जाता है, लेकिन कड़ाई से बोलते हुए, मोचा बर्तन से निकाले गए कॉफी तरल को इतालवी एस्प्रेसो के रूप में नहीं माना जा सकता है, बल्कि ड्रिप प्रकार के करीब है। हालांकि, मोचा बर्तन से बनी कॉफी में अभी भी इतालवी एस्प्रेसो की एकाग्रता और स्वाद है, और इतालवी कॉफी की स्वतंत्रता को एक सरल विधि के साथ घर पर प्राप्त किया जा सकता है।

मोचा पॉट का कार्य सिद्धांत

मोचा कॉफी मेकरएल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बना है और ऊपरी और निचले भागों में विभाजित है। मध्य भाग एक नाली से जुड़ा हुआ है, जिसका उपयोग निचले बर्तन में पानी रखने के लिए किया जाता है। पॉट बॉडी में एक दबाव राहत वाल्व होता है जो बहुत अधिक दबाव होने पर स्वचालित रूप से दबाव जारी करता है।

एक मोचा पॉट का काम करने का सिद्धांत स्टोव पर बर्तन को रखना और इसे गर्म करना है। निचले बर्तन में पानी उबलता है और इसे भाप में परिवर्तित करता है। भाप से उत्पन्न दबाव जब पानी के उबाल का उपयोग किया जाता है, तो पाउडर टैंक में गर्म पानी को धक्का देने के लिए पाउडर टैंक में जहां ग्राउंड कॉफी संग्रहीत होती है। एक फ़िल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किए जाने के बाद, यह ऊपरी बर्तन में बहता है।

इतालवी कॉफी निकालने का दबाव 7-9 बार है, जबकि मोचा पॉट से कॉफी निकालने का दबाव केवल 1 बार है। हालांकि एक मोचा पॉट में दबाव बहुत कम होता है, जब गर्म होता है, तब भी यह कॉफी पकाने में मदद करने के लिए पर्याप्त दबाव उत्पन्न कर सकता है।

अन्य कॉफी बर्तन की तुलना में, आप सिर्फ 1 बार के साथ एक कप इतालवी एस्प्रेसो प्राप्त कर सकते हैं। मोचा पॉट को बहुत सुविधाजनक कहा जा सकता है। यदि आप अधिक स्वादिष्ट कॉफी पीना चाहते हैं, तो आपको बस आवश्यकतानुसार पीसा हुआ एस्प्रेसो में उचित मात्रा में पानी या दूध जोड़ने की आवश्यकता है।

मोचा बर्तन के लिए किस तरह की फलियाँ उपयुक्त हैं

एक मोचा पॉट के कार्य सिद्धांत से, यह कॉफी निकालने के लिए भाप द्वारा उत्पन्न उच्च तापमान और दबाव का उपयोग करता है, और "उच्च तापमान और दबाव" एकल ग्रेड कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन केवल एस्प्रेसो के लिए। कॉफी बीन्स के लिए सही विकल्प इतालवी मिश्रित बीन्स का उपयोग करना चाहिए, और बेकिंग और पीसने के लिए इसकी आवश्यकताएं एकल ग्रेड कॉफी बीन्स के लिए उनसे पूरी तरह से अलग हैं।

मोचा पॉट का उपयोग करते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?

① जब पानी भरते हैंमोचा कॉफी पॉट, जल स्तर दबाव राहत वाल्व की स्थिति से अधिक नहीं होना चाहिए।

② जलने से बचने के लिए हीटिंग के बाद मोचा पॉट के शरीर को सीधे न छूएं।

③ यदि कॉफी तरल को विस्फोटक तरीके से छिड़का जाता है, तो यह इंगित करता है कि पानी का तापमान बहुत अधिक है। इसके विपरीत, यदि यह बहुत धीरे -धीरे बहता है, तो यह इंगित करता है कि पानी का तापमान बहुत कम है और आग को बढ़ाने की आवश्यकता है।

④ सुरक्षा: दबाव के कारण, खाना पकाने के दौरान तापमान को नियंत्रित करने पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

एक मोचा पॉट से निकाले गए कॉफी में एक मजबूत स्वाद, अम्लता और कड़वाहट का एक संयोजन, और एक चिकना परत है, जिससे यह एस्प्रेसो के लिए निकटतम कॉफी का बर्तन बन जाता है। यह उपयोग करने के लिए भी बहुत सुविधाजनक है, जब तक कि दूध को निकाले गए कॉफी तरल में जोड़ा जाता है, यह एक आदर्श लट्टे है।