मोचा पॉटकेतली के समान एक उपकरण है जो आपको घर पर आसानी से एस्प्रेसो बनाने की अनुमति देता है। यह आमतौर पर महंगी एस्प्रेसो मशीनों से सस्ता होता है, इसलिए यह एक ऐसा उपकरण है जो आपको कॉफी शॉप में कॉफी पीने की तरह घर पर एस्प्रेसो का आनंद लेने की अनुमति देता है।
इटली में, मोचा बर्तन पहले से ही बहुत आम हैं, 90% परिवार इनका उपयोग करते हैं। यदि कोई व्यक्ति घर पर उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का आनंद लेना चाहता है, लेकिन महंगी एस्प्रेसो मशीन नहीं खरीद सकता है, तो कॉफी प्रविष्टि के लिए सबसे सस्ता विकल्प निस्संदेह मोचा पॉट है।
परंपरागत रूप से, यह एल्यूमीनियम से बना होता है, लेकिन मोचा बर्तनों को सामग्री के आधार पर तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है: एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील, स्टेनलेस स्टील, या सिरेमिक के साथ संयुक्त एल्यूमीनियम।
उनमें से, प्रसिद्ध एल्युमीनियम उत्पाद मोचा एक्सप्रेस है, जिसे पहली बार 1933 में इतालवी अल्फोन्सो बायलेटी द्वारा विकसित किया गया था। उनके बेटे रेनाटो बायलेटी ने बाद में इसे दुनिया भर में प्रचारित किया।
रेनाटो ने अपने पिता के आविष्कार के प्रति बहुत सम्मान और गर्व दिखाया। अपनी मृत्यु से पहले, उन्होंने एक वसीयत छोड़ी जिसमें अनुरोध किया गया कि उनकी राख को एक में रखा जाएमोचा केतली.
मोचा पॉट का सिद्धांत यह है कि भीतरी बर्तन को बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स और पानी से भरें, इसे आग पर रखें और बंद होने पर भाप उत्पन्न हो। भाप के तात्कालिक दबाव के कारण, पानी बाहर निकलता है और मध्य कॉफी बीन्स से होकर गुजरता है, जिससे शीर्ष कॉफी बनती है। इस विधि में इसे एक पोर्ट में निकालना शामिल है।
एल्यूमीनियम के गुणों के कारण, एल्यूमीनियम मोचा बर्तनों में अच्छी तापीय चालकता होती है, जिससे आप 3 मिनट के भीतर जल्दी से केंद्रित कॉफी निकाल सकते हैं। हालाँकि, इसका नुकसान यह है कि उत्पाद की कोटिंग छिल सकती है, जिससे एल्युमीनियम शरीर में प्रवेश कर सकता है या काले रंग में बदल सकता है।
इस स्थिति को रोकने के लिए, उपयोग के बाद केवल पानी से साफ करने का प्रयास करें, सफाई एजेंटों या डिटर्जेंट का उपयोग न करें, फिर अलग करें और सुखाएं। अन्य प्रकारों की तुलना में, एस्प्रेसो का स्वाद साफ़ होता है, लेकिन मोचा पॉट का रखरखाव अधिक जटिल होता है।
एस की तापीय चालकतास्टेनलेस स्टील मोचा बर्तनएल्यूमीनियम की तुलना में कम है, इसलिए निष्कर्षण समय 5 मिनट से अधिक लगता है। कॉफ़ी में अनोखा धात्विक स्वाद हो सकता है, लेकिन एल्युमीनियम की तुलना में इन्हें बनाए रखना आसान होता है।
सिरेमिक उत्पादों में मशहूर इटालियन सिरेमिक कंपनी अनकैप के उत्पाद काफी मशहूर हैं। हालाँकि वे एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के समान व्यापक नहीं हैं, उनका अपना स्वाद है, और कई उत्कृष्ट सिरेमिक डिज़ाइन उत्पाद हैं जिन्हें बहुत से लोग इकट्ठा करना पसंद करते हैं।
मोचा पॉट की तापीय चालकता उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न होती है, इसलिए निकाली गई कॉफी का स्वाद भिन्न हो सकता है।
यदि आप एस्प्रेसो मशीन खरीदने के बजाय एस्प्रेसो का आनंद लेना चाहते हैं, तो मेरा व्यक्तिगत रूप से मानना है कि मोचा पॉट निश्चित रूप से सबसे अधिक लागत प्रभावी है।
हालाँकि कीमत हाथ से बनी कॉफी से थोड़ी अधिक है, लेकिन एस्प्रेसो का आनंद लेना भी बहुत आकर्षक है। एस्प्रेसो की प्रकृति के कारण, अमेरिकी शैली की कॉफी का आनंद लेने के लिए निकाली गई कॉफी में दूध मिलाया जा सकता है और गर्म पानी मिलाया जा सकता है।
गाढ़ापन लगभग 9 वायुमंडल में बनाया जाता है, जबकि मोचा पॉट लगभग 2 वायुमंडल में बनाया जाता है, इसलिए यह उत्तम एस्प्रेसो के समान नहीं है। हालाँकि, यदि आप मोचा पॉट में अच्छी कॉफ़ी का उपयोग करते हैं, तो आपको ऐसी कॉफ़ी मिल सकती है जो एस्प्रेसो के स्वाद के करीब है और वसा से भरपूर है।
मोचा पॉट एस्प्रेसो मशीनों की तरह सटीक और विस्तृत नहीं हैं, लेकिन वे एक शैली, स्वाद और अनुभव भी प्रदान कर सकते हैं जो क्लासिक के करीब है।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-22-2024