मोचा पॉट, एक लागत प्रभावी एस्प्रेसो निष्कर्षण उपकरण

मोचा पॉटकेतली जैसा एक उपकरण है जो आपको घर पर आसानी से एस्प्रेसो बनाने की अनुमति देता है। यह आमतौर पर महंगी एस्प्रेसो मशीनों की तुलना में सस्ता होता है, इसलिए यह एक ऐसा उपकरण है जो आपको घर पर कॉफी शॉप में कॉफी पीने जैसा एस्प्रेसो का आनंद लेने की अनुमति देता है।
इटली में, मोचा पॉट पहले से ही बहुत आम हैं, 90% घरों में इनका इस्तेमाल होता है। अगर कोई व्यक्ति घर पर उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का आनंद लेना चाहता है, लेकिन महंगी एस्प्रेसो मशीन नहीं खरीद सकता, तो कॉफी के लिए सबसे सस्ता विकल्प निस्संदेह मोचा पॉट है।

परंपरागत रूप से, यह एल्यूमीनियम से बना होता है, लेकिन मोचा बर्तनों को सामग्री के आधार पर तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है: एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील, स्टेनलेस स्टील, या सिरेमिक के साथ संयुक्त एल्यूमीनियम।
इनमें से प्रसिद्ध एल्युमीनियम उत्पाद मोचा एक्सप्रेस है, जिसे पहली बार 1933 में इतालवी अल्फोंसो बियालेटी द्वारा विकसित किया गया था। बाद में उनके बेटे रेनाटो बियालेटी ने इसे दुनिया भर में प्रचारित किया।

रेनाटो ने अपने पिता के आविष्कार पर बहुत सम्मान और गर्व दिखाया। अपनी मृत्यु से पहले, उन्होंने एक वसीयत छोड़ी जिसमें अनुरोध किया गया था कि उनकी राख को एक कब्रिस्तान में रखा जाए।मोचा केतली.

मोचा पॉट का सिद्धांत यह है कि अंदरूनी बर्तन को बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स और पानी से भर दिया जाए, इसे आग पर रख दिया जाए और बंद होने पर भाप उत्पन्न हो। भाप के तात्कालिक दबाव के कारण, पानी बाहर निकलता है और बीच की कॉफी बीन्स से होकर गुजरता है, जिससे ऊपर की कॉफी बनती है। इस विधि में इसे एक पोर्ट में निकालना शामिल है।

एल्युमीनियम के गुणों के कारण, एल्युमीनियम मोचा पॉट में अच्छी तापीय चालकता होती है, जिससे आप 3 मिनट के भीतर जल्दी से गाढ़ा कॉफ़ी निकाल सकते हैं। हालाँकि, इसका नुकसान यह है कि उत्पाद की कोटिंग छिल सकती है, जिससे एल्युमीनियम शरीर में प्रवेश कर सकता है या काला हो सकता है।
इस स्थिति को रोकने के लिए, उपयोग के बाद केवल पानी से साफ करने का प्रयास करें, सफाई एजेंट या डिटर्जेंट का उपयोग न करें, फिर अलग करें और सुखाएं। अन्य प्रकारों की तुलना में, एस्प्रेसो का स्वाद साफ होता है, लेकिन मोचा पॉट को बनाए रखना अधिक जटिल है।
एस की ऊष्मीय चालकताtainless स्टील मोचा बर्तनएल्युमिनियम की तुलना में कम है, इसलिए निष्कर्षण समय 5 मिनट से अधिक लगता है। कॉफ़ी में एक अनोखा धातुई स्वाद हो सकता है, लेकिन एल्युमिनियम की तुलना में इनका रखरखाव आसान है।

सिरेमिक उत्पादों में, प्रसिद्ध इतालवी सिरेमिक कंपनी एनकैप के उत्पाद बहुत प्रसिद्ध हैं। हालांकि वे एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के रूप में व्यापक नहीं हैं, उनका अपना स्वाद है, और कई उत्कृष्ट सिरेमिक डिज़ाइन उत्पाद हैं जिन्हें कई लोग इकट्ठा करना पसंद करते हैं।

मोचा पॉट की तापीय चालकता प्रयुक्त सामग्री के आधार पर भिन्न होती है, इसलिए निकाली गई कॉफी का स्वाद भी भिन्न हो सकता है।
यदि आप एस्प्रेसो मशीन खरीदने के बजाय एस्प्रेसो का आनंद लेना चाहते हैं, तो मेरा व्यक्तिगत रूप से मानना ​​है कि मोचा पॉट निश्चित रूप से सबसे अधिक लागत प्रभावी है।
हालांकि कीमत हाथ से बनाई गई कॉफी से थोड़ी ज़्यादा है, लेकिन एस्प्रेसो का मज़ा लेना भी बहुत आकर्षक है। एस्प्रेसो की प्रकृति के कारण, निकाली गई कॉफी में दूध मिलाया जा सकता है और अमेरिकी शैली की कॉफी का आनंद लेने के लिए गर्म पानी भी मिलाया जा सकता है।

गाढ़ा करने वाला पदार्थ लगभग 9 वायुमंडल पर बनाया जाता है, जबकि मोचा पॉट लगभग 2 वायुमंडल पर बनाया जाता है, इसलिए यह सही एस्प्रेसो जैसा नहीं है। हालाँकि, अगर आप मोचा पॉट में अच्छी कॉफ़ी का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको ऐसी कॉफ़ी मिल सकती है जो एस्प्रेसो के स्वाद के करीब हो और वसा से भरपूर हो।
मोचा पॉट्स एस्प्रेसो मशीनों की तरह सटीक और विस्तृत नहीं होते, लेकिन वे भी क्लासिक के करीब शैली, स्वाद और अनुभव प्रदान कर सकते हैं।