मोचा पॉट चयन गाइड

अभी भी एक उपयोग करने का एक कारण क्यों हैमोचा पॉटआज की सुविधाजनक कॉफी निष्कर्षण दुनिया में एक कप केंद्रित कॉफी बनाने के लिए?

मोचा पॉट्स का एक लंबा इतिहास है और कॉफी प्रेमियों के लिए लगभग एक अपरिहार्य शराब बनाने वाला उपकरण है। एक ओर, इसका रेट्रो और अत्यधिक पहचानने योग्य अष्टकोणीय डिजाइन कमरे के एक कोने में रखा गया एक शांत आभूषण है। दूसरी ओर, यह कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक है, जिससे यह इतालवी कॉफी बनाने का सबसे आम प्रकार है।

हालांकि, शुरुआती लोगों के लिए, अगर पानी का तापमान, पीसने की डिग्री, और पानी से पाउडर अनुपात को अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो असंतोषजनक स्वाद के साथ कॉफी बनाना भी आसान है। इस बार, हमने मोचा पॉट के संचालन के लिए एक विस्तृत मैनुअल बनाया है, जिसमें ऑपरेटिंग स्टेप्स, उपयोग के टिप्स और एक सरल और आसानी से उपयोग करने वाली ग्रीष्मकालीन विशेष नुस्खा शामिल है।

मोचा पॉट को जानें

1933 में,कॉफी मोचा पॉटइतालवी अल्फोंसो Bialetti द्वारा आविष्कार किया गया था। मोचा पॉट के उद्भव ने घर पर कॉफी पीने वाले इटालियंस को बहुत सुविधा प्रदान की है, जिससे सभी को किसी भी समय घर पर एक समृद्ध और सुगंधित कप एस्प्रेसो का आनंद मिल सकता है। इटली में, लगभग हर परिवार में एक मोचा पॉट है।

बर्तन को दो भागों में विभाजित किया गया है: ऊपरी और निचला। निचली सीट पानी से भरी होती है, जिसे इसके क्वथनांक तक पहुंचने के लिए सबसे नीचे गर्म किया जाता है। जल वाष्प के दबाव से पानी केंद्रीय पाइपलाइन से होकर गुजरता है और पाउडर टैंक के माध्यम से दबाया जाता है। कॉफी पाउडर से गुजरने के बाद, यह कॉफी तरल हो जाता है, जिसे बाद में एक फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और ऊपरी सीट के केंद्र में धातु के पाइप से ओवरफ्लो किया जाता है। यह निष्कर्षण प्रक्रिया को पूरा करता है।

एक मोचा पॉट के साथ कॉफी बनाना, कॉफी तरल फोड़ा और बुलबुला देखना, कभी -कभी कॉफी पीने से भी अधिक दिलचस्प। समारोह की भावना के अलावा, मोचा पॉट्स के कई अपूरणीय लाभ भी हैं।

सीलिंग के लिए रबर गैसकेट का उपयोग करना साधारण फिल्टर बर्तन की तुलना में तेजी से उबलते बिंदु तक पहुंच सकता है, कम समय की खपत के साथ; कई हीटिंग तरीके जैसे कि खुली लपटें और इलेक्ट्रिक स्टोव घरेलू उपयोग के लिए सुविधाजनक हैं; डिजाइन और आकार विविध हैं, और शैलियों को वरीयताओं और जरूरतों के अनुसार चुना जा सकता है; एक कॉफी मशीन की तुलना में अधिक पोर्टेबल, एक फिल्टर से अधिक समृद्ध, घर पर दूध कॉफी बनाने के लिए अधिक उपयुक्त ... यदि आप इतालवी कॉफी पसंद करते हैं और हस्तनिर्मित प्रक्रिया का आनंद लेते हैं, तो एक मोचा पॉट एक बढ़िया विकल्प है।

क्रय मार्गदर्शिका

*क्षमता के बारे में: "कप क्षमता" आम तौर पर उत्पादित एस्प्रेसो की शॉट मात्रा को संदर्भित करता है, जिसे किसी के वास्तविक उपयोग के अनुसार चुना जा सकता है।

*सामग्री के बारे में: अधिकांश मूल मोचा बर्तन एल्यूमीनियम से बने थे, जो हल्के, गर्मी हस्तांतरण में तेजी से, और कॉफी के स्वाद को बनाए रख सकते हैं; आजकल, अधिक टिकाऊ और थोड़ा उच्च लागत वाले स्टेनलेस स्टील सामग्री का उत्पादन भी हैं, और अपेक्षाकृत अधिक हीटिंग विधियां उपलब्ध हैं।

*हीटिंग विधि: आमतौर पर उपयोग की जाने वाली लपटें, इलेक्ट्रिक भट्टियां और सिरेमिक भट्टियां होती हैं, और केवल कुछ का उपयोग इंडक्शन कुकर पर किया जा सकता है;

*एकल वाल्व और डबल वाल्व के बीच का अंतर; एकल और डबल वाल्व निष्कर्षण का सिद्धांत और ऑपरेशन विधि समान हैं, अंतर यह है कि डबल वाल्व एक मोचा पॉट है जो कॉफी तेल निकाल सकता है। ऊपरी बर्तन एक दबाव वाल्व जोड़ता है, जो कॉफी निष्कर्षण का स्वाद अधिक समृद्ध बनाता है; एक पेशेवर दृष्टिकोण से, दोहरे वाल्व में उच्च दबाव और एकाग्रता होती है, और कॉफी के बर्तन भी होते हैं जो तेल निकाल सकते हैं। कुल मिलाकर, एक दोहरी वाल्व मोचा पॉट से निकाले गए तेल एक एकल वाल्व मोचा पॉट से अधिक मोटा है।

मोचा पॉट का उपयोग

① बर्तन की निचली सीट में उबलते पानी डालें, यह सुनिश्चित करें कि जल स्तर सुरक्षा वाल्व की ऊंचाई से अधिक नहीं है। (Bieletti Teapot के तल में एक रेखा है, जो एक बेंचमार्क के रूप में अच्छा है।)

② पाउडर टैंक को बारीक जमीन इतालवी कॉफी पाउडर के साथ भरें, किनारे के ऊपर कॉफी पाउडर को समतल करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, और पाउडर टैंक और ऊपरी और निचली सीटों को इकट्ठा करें* मोचा बर्तन को फिल्टर पेपर की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणामस्वरूप कॉफी में एक समृद्ध और मधुर स्वाद होता है। यदि आप उपयुक्त नहीं हैं, तो आप स्वाद की तुलना करने के लिए फ़िल्टर पेपर जोड़ सकते हैं, और फिर चुन सकते हैं कि फ़िल्टर पेपर का उपयोग करना है या नहीं।

③ जब ढक्कन खुला होता है, तो मध्यम से उच्च गर्मी से उच्च गर्मी, और उबलने के बाद कॉफी तरल निकाला जाएगा;

Bucks थूकने वाले बुलबुले की आवाज़ बनाते समय आग को बंद कर दें। कॉफी डालें और इसका आनंद लें, या व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार रचनात्मक कॉफी मिलाएं।

इस तरह, यह बेहतर स्वाद लेगा

① गहरी भुनी हुई कॉफी बीन्स न चुनें

एक मोचा पॉट की हीटिंग और निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान पानी का तापमान बहुत अधिक है, इसलिए इसे गहराई से भुना हुआ कॉफी बीन्स का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उन्हें उबालने से अधिक कड़वा स्वाद होगा। अपेक्षाकृत, मध्यम से हल्के भुना हुआ कॉफी बीन्स मोचा बर्तन के लिए अधिक उपयुक्त हैं, जिसमें अधिक स्तरित स्वाद है।

② कॉफी पाउडर ग्राउंड टू मीडियम फाइन

यदि आप अधिक सुविधा चाहते हैं, तो आप एस्प्रेसो कॉफी पाउडर का चयन कर सकते हैं। यदि यह ताजा जमीन है, तो आमतौर पर एक मध्यम से थोड़ा महीन बनावट होने की सिफारिश की जाती है

। पाउडर वितरित करते समय प्रेस करने के लिए बल का उपयोग न करें

मोचा पॉट का कप आकार निर्धारित करता है कि इसका पाउडर टैंक पानी के लिए पाउडर अनुपात के अनुसार तैयार किया जाता है, इसलिए इसे सीधे कॉफी पाउडर से भरें। ध्यान दें कि कॉफी पाउडर को दबाने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस इसे भरें और धीरे से इसे चिकना करें, ताकि कॉफी पाउडर समान रूप से फैल जाए और स्वाद बहुत अधिक खामियों के बिना अधिक पूर्ण हो जाएगा।

④ हीटिंग पानी बेहतर है

यदि ठंडा पानी जोड़ा जाता है, तो कॉफी पाउडर को भी गर्मी मिलेगी जब इलेक्ट्रिक स्टोव गर्म हो जाता है, जो आसानी से ओवर एक्सट्रैक्शन के कारण एक जला और कड़वा स्वाद का कारण बन सकता है। इसलिए, यह गर्म पानी जोड़ने की सिफारिश की जाती है जो पहले से गर्म किया गया है।

⑤ तापमान को समय पर समायोजित किया जाना चाहिए

हीटिंग से पहले ढक्कन खोलें, क्योंकि हम कॉफी के निष्कर्षण स्थिति को देखकर तापमान को समायोजित कर सकते हैं। शुरुआत में, मध्यम से उच्च गर्मी (पानी के तापमान और व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर) का उपयोग करें। जब कॉफी बहना शुरू होती है, तो कम गर्मी में समायोजित करें। जब आप बुलबुले की एक पॉपिंग ध्वनि सुनते हैं और कम तरल बहते हैं, तो आप गर्मी को बंद कर सकते हैं और पॉट बॉडी को हटा सकते हैं। बर्तन में शेष दबाव कॉफी को पूरी तरह से निकाल देगा।

⑥ आलसी मत बनो, इसे खत्म करने के बाद तुरंत अपनी कॉफी को साफ करें

उपयोग करने के बादमोचा एस्प्रेसो निर्माता, प्रत्येक भाग को समयबद्ध तरीके से साफ करना महत्वपूर्ण है। एक साथ कताई करने से पहले प्रत्येक भाग को अलग से सूखा देना सबसे अच्छा है। अन्यथा, फिल्टर, गैसकेट और पाउडर टैंक में पुराने कॉफी के दागों को छोड़ना आसान है, जिससे रुकावट होती है और निष्कर्षण को प्रभावित होता है।