मोचा पॉट चयन गाइड

का उपयोग करने का अभी भी कोई कारण क्यों है?मोचा पॉटआज की सुविधाजनक कॉफ़ी निष्कर्षण दुनिया में एक कप सांद्रित कॉफ़ी बनाने के लिए?

मोचा बर्तनों का एक लंबा इतिहास है और यह कॉफी प्रेमियों के लिए लगभग एक अनिवार्य शराब बनाने का उपकरण है। एक ओर, इसका रेट्रो और अत्यधिक पहचानने योग्य अष्टकोणीय डिज़ाइन कमरे के एक कोने में रखा गया एक अच्छा आभूषण है। दूसरी ओर, यह कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक है, जो इसे इतालवी कॉफी बनाने का सबसे आम प्रकार बनाता है।

हालाँकि, शुरुआती लोगों के लिए, यदि पानी का तापमान, पीसने की डिग्री और पानी से पाउडर का अनुपात अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं है, तो असंतोषजनक स्वाद के साथ कॉफी बनाना भी आसान है। इस बार, हमने मोचा पॉट के संचालन के लिए एक विस्तृत मैनुअल बनाया है, जिसमें संचालन चरण, उपयोग युक्तियाँ और एक सरल और उपयोग में आसान ग्रीष्मकालीन विशेष नुस्खा शामिल है।

मोचा पॉट के बारे में जानें

1933 में,कॉफ़ी मोचा पॉटइसका आविष्कार इटालियन अल्फांसो बायलेटी ने किया था। मोचा पॉट के उद्भव ने इटालियंस को घर पर कॉफी पीने की बड़ी सुविधा प्रदान की है, जिससे हर कोई किसी भी समय घर पर एस्प्रेसो के एक समृद्ध और सुगंधित कप का आनंद ले सकता है। इटली में लगभग हर परिवार के पास मोचा पॉट होता है।

बर्तन को दो भागों में बांटा गया है: ऊपरी और निचला। निचली सीट में पानी भरा होता है, जिसे उसके क्वथनांक तक पहुंचने के लिए नीचे गर्म किया जाता है। जलवाष्प के दबाव के कारण पानी केंद्रीय पाइपलाइन से होकर गुजरता है और पाउडर टैंक के माध्यम से ऊपर दबाया जाता है। कॉफी पाउडर से गुजरने के बाद, यह कॉफी तरल बन जाता है, जिसे बाद में एक फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और ऊपरी सीट के केंद्र में धातु के पाइप से बह जाता है। इससे निष्कर्षण प्रक्रिया पूरी हो जाती है.

मोचा पॉट से कॉफ़ी बनाना, कॉफ़ी के तरल पदार्थ को उबलते और बुलबुले बनते देखना, कभी-कभी कॉफ़ी पीने से भी अधिक दिलचस्प होता है। समारोह की भावना के अलावा, मोचा बर्तनों के कई अपूरणीय फायदे भी हैं।

सीलिंग के लिए रबर गास्केट का उपयोग सामान्य फिल्टर पॉट की तुलना में कम समय की खपत के साथ तेजी से क्वथनांक तक पहुंच सकता है; खुली लपटें और बिजली के स्टोव जैसी कई हीटिंग विधियाँ घरेलू उपयोग के लिए सुविधाजनक हैं; डिज़ाइन और आकार विविध हैं, और शैलियों को प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं के अनुसार चुना जा सकता है; कॉफ़ी मशीन से अधिक पोर्टेबल, फ़िल्टर से अधिक समृद्ध, घर पर दूध वाली कॉफ़ी बनाने के लिए अधिक उपयुक्त... यदि आपको इतालवी कॉफ़ी पसंद है और हस्तनिर्मित प्रक्रिया का आनंद लेते हैं, तो मोचा पॉट एक बढ़िया विकल्प है।

क्रय गाइड

*क्षमता के संबंध में: "कप क्षमता" आम तौर पर उत्पादित एस्प्रेसो की शॉट मात्रा को संदर्भित करती है, जिसे किसी के वास्तविक उपयोग के अनुसार चुना जा सकता है।

*सामग्री के संबंध में: अधिकांश मूल मोचा बर्तन एल्यूमीनियम से बने होते थे, जो हल्के होते हैं, गर्मी हस्तांतरण में तेज होते हैं, और कॉफी के स्वाद को बनाए रख सकते हैं; आजकल, अधिक टिकाऊ और थोड़ी अधिक लागत वाली स्टेनलेस स्टील सामग्री का भी उत्पादन किया जाता है, और अपेक्षाकृत अधिक हीटिंग विधियां उपलब्ध हैं।

*हीटिंग विधि: आमतौर पर खुली लपटें, इलेक्ट्रिक भट्टियां और सिरेमिक भट्टियां उपयोग की जाती हैं, और केवल कुछ का उपयोग इंडक्शन कुकर पर किया जा सकता है;

*सिंगल वाल्व और डबल वाल्व के बीच अंतर; सिंगल और डबल वाल्व निष्कर्षण का सिद्धांत और संचालन विधि समान है, अंतर यह है कि डबल वाल्व एक मोचा पॉट है जो कॉफी तेल निकाल सकता है। ऊपरी बर्तन में एक दबाव वाल्व जोड़ा जाता है, जो कॉफी निष्कर्षण के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाता है; पेशेवर दृष्टिकोण से, दोहरे वाल्वों में उच्च दबाव और एकाग्रता होती है, और ये कॉफी के बर्तन भी होते हैं जो तेल निकाल सकते हैं। कुल मिलाकर, दोहरे वाल्व वाले मोचा पॉट से निकाला गया तेल एकल वाल्व वाले मोचा पॉट से निकलने वाले तेल की तुलना में अधिक गाढ़ा होता है।

मोचा पॉट का उपयोग

① बर्तन की निचली सीट में उबलता पानी डालें, यह सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर सुरक्षा वाल्व की ऊंचाई से अधिक न हो। (बीलेटी चायदानी के निचले भाग में एक रेखा है, जो एक बेंचमार्क के रूप में अच्छी है।)

② पाउडर टैंक को बारीक पिसे हुए इतालवी कॉफी पाउडर से भरें, किनारे के ऊपर कॉफी पाउडर को समतल करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, और पाउडर टैंक और ऊपरी और निचली सीटों को इकट्ठा करें * मोचा पॉट को फिल्टर पेपर की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणामी कॉफी में समृद्ध होता है और मधुर स्वाद. यदि आप उपयुक्त नहीं हैं, तो आप स्वाद की तुलना करने के लिए फिल्टर पेपर जोड़ सकते हैं, और फिर चुन सकते हैं कि फिल्टर पेपर का उपयोग करना है या नहीं।

③ ढक्कन खुला होने पर मध्यम से उच्च गर्मी पर गर्म करें, और उबलने के बाद कॉफी तरल निकाला जाएगा;

④ बुलबुले फूटने की आवाज आने पर आग बंद कर दें। कॉफ़ी को बाहर निकालें और इसका आनंद लें, या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार रचनात्मक कॉफ़ी मिलाएँ।

इस तरह इसका स्वाद बेहतर होगा

① गहरे भुने हुए कॉफी बीन्स का चयन न करें

मोचा पॉट को गर्म करने और निकालने की प्रक्रिया के दौरान पानी का तापमान बहुत अधिक होता है, इसलिए गहरे भुने हुए कॉफी बीन्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उन्हें उबालने से स्वाद अधिक कड़वा हो जाएगा। तुलनात्मक रूप से कहें तो, मध्यम से हल्की भुनी हुई कॉफी बीन्स अधिक स्तरित स्वाद के साथ, मोचा पॉट के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

② कॉफी पाउडर को मध्यम से बारीक पीस लें

यदि आप अधिक सुविधा चाहते हैं, तो आप तैयार एस्प्रेसो कॉफी पाउडर चुन सकते हैं। यदि यह ताजा पिसा हुआ है, तो आम तौर पर इसकी बनावट मध्यम से थोड़ी महीन होने की सिफारिश की जाती है

③ पाउडर वितरित करते समय दबाने के लिए बल का प्रयोग न करें

मोचा पॉट का कप आकार यह निर्धारित करता है कि इसका पाउडर टैंक पानी और पाउडर के अनुपात के अनुसार तैयार किया गया है, इसलिए इसे सीधे कॉफी पाउडर से भरें। ध्यान दें कि कॉफी पाउडर को दबाने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे भरें और धीरे से चिकना करें, ताकि कॉफी पाउडर समान रूप से फैल जाए और स्वाद बहुत अधिक खामियों के बिना अधिक पूर्ण हो जाएगा।

④ पानी गर्म करना बेहतर है

यदि ठंडा पानी डाला जाता है, तो इलेक्ट्रिक स्टोव के गर्म होने पर कॉफी पाउडर को भी गर्मी प्राप्त होगी, जिससे अधिक निष्कर्षण के कारण आसानी से जला हुआ और कड़वा स्वाद आ सकता है। इसलिए, पहले से गर्म किया गया गर्म पानी मिलाने की सलाह दी जाती है।

⑤ तापमान को समय पर समायोजित किया जाना चाहिए

गर्म करने से पहले ढक्कन खोलें, क्योंकि हम कॉफी की निष्कर्षण स्थिति को देखकर तापमान को समायोजित कर सकते हैं। शुरुआत में, मध्यम से उच्च ताप (पानी के तापमान और व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर) का उपयोग करें। जब कॉफी बाहर निकलने लगे तो धीमी आंच पर गर्म करें। जब आपको बुलबुले फूटने की आवाज सुनाई दे और तरल कम बह रहा हो, तो आप आंच बंद कर सकते हैं और बर्तन को हटा सकते हैं। बर्तन में बचा हुआ दबाव कॉफी को पूरी तरह से निकाल देगा।

⑥आलस्य न करें, अपनी कॉफी खत्म करने के तुरंत बाद उसे साफ करें

का उपयोग करने के बादमोचा एस्प्रेसो निर्माता, प्रत्येक भाग को समय पर साफ करना महत्वपूर्ण है। एक साथ घुमाने से पहले प्रत्येक भाग को अलग-अलग हवा में सुखाना सबसे अच्छा है। अन्यथा, फिल्टर, गैस्केट और पाउडर टैंक में पुराने कॉफी के दाग छोड़ना आसान है, जिससे रुकावट पैदा होगी और निष्कर्षण प्रभावित होगा।