चाय का उत्पादन

सात हजार साल पहले, हेमुदु लोगों ने "आदिम चाय" खाना बनाना और पीना शुरू कर दिया था। छह हजार साल पहले, निंगबो में तियानलूओ पर्वत ने चीन में जल्द से जल्द कृत्रिम रूप से लगाए गए चाय का पेड़ लगाया था। गीत राजवंश द्वारा, चाय ऑर्डरिंग विधि एक फैशन बन गई थी। इस वर्ष, "चीनी पारंपरिक चाय बनाने की तकनीक और संबंधित सीमा शुल्क" परियोजना को आधिकारिक तौर पर यूनेस्को द्वारा मानव अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के प्रतिनिधि कार्यों के नए बैच में से एक के रूप में चुना गया था।

शब्द 'चाय की चाबुक'कई लोगों के लिए अपरिचित है, और पहली बार वे इसे देखते हैं, वे केवल अनुमान लगा सकते हैं कि यह चाय से संबंधित कुछ है। चाय चाय समारोह में "सरगर्मी" की भूमिका निभाती है। मटका बनाते समय, चाय मास्टर कप में मटका पाउडर को भरता है, इसे उबलते पानी में डालता है, और फिर जल्दी से फोम का उत्पादन करने के लिए चाय के साथ इसे फुसफुसाता है। चाय आम तौर पर लगभग 10 सेंटीमीटर लंबी होती है और बांस के एक हिस्से से बनाई जाती है। चाय के बीच में एक बांस की गाँठ है (जिसे एक गाँठ के रूप में भी जाना जाता है), एक छोर से छोटा होता है और एक पकड़ के रूप में छंटनी की जाती है, और दूसरा छोर लंबे समय तक "स्पाइक" जैसे झाड़ू बनाने के लिए ठीक धागे में कट जाता है, इन "पैनिकल्स" की जड़ों को सूती धागे के साथ लपेटा जाता है, कुछ बैंबो धागे के साथ।

एक उच्च गुणवत्ता वालाबांस चाय व्हिस्क, ठीक, यहां तक ​​कि, लोचदार स्पाइक्स और एक चिकनी उपस्थिति के साथ, पूरी तरह से चाय पाउडर और पानी को मिश्रण कर सकता है, जिससे फोम करना आसान हो जाता है। यह चाय ऑर्डर करने के लिए एक अपरिहार्य महत्वपूर्ण उपकरण है।

का उत्पादनमटका चाय व्हिस्कसामग्री चयन से शुरू होकर, अठारह चरणों में विभाजित है। प्रत्येक कदम सावधानीपूर्वक है: बांस सामग्री को एक निश्चित आयु की आवश्यकता होती है, न तो बहुत निविदा और न ही बहुत पुराना है। पाँच से छह साल तक उगाए गए बांस में सबसे अच्छा बेरहम है। उच्च ऊंचाई पर उगाया गया बांस एक सघन संरचना के साथ कम ऊंचाई पर उगाए गए बांस से बेहतर है। कटा हुआ बांस का उपयोग तुरंत नहीं किया जा सकता है, और उत्पादन शुरू होने से पहले इसे एक वर्ष के लिए संग्रहीत करने की आवश्यकता है, अन्यथा तैयार उत्पाद विरूपण के लिए प्रवण है; सामग्री का चयन करने के बाद, केवल बालों की मोटाई वाली सबसे अस्थिर त्वचा को हटाने की आवश्यकता होती है, जिसे स्क्रैपिंग कहा जाता है। तैयार उत्पाद के स्पाइक रेशम के शीर्ष की मोटाई 0.1 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए ... इन अनुभवों को अनगिनत प्रयोगों से संक्षेपित किया गया है।

वर्तमान में, चाय की पूरी उत्पादन प्रक्रिया विशुद्ध रूप से हस्तनिर्मित है, और सीखना अपेक्षाकृत कठिन है। अठारह प्रक्रियाओं में महारत हासिल करने के लिए शांत अभ्यास और अकेलेपन को समाप्त करने की आवश्यकता होती है। सौभाग्य से, पारंपरिक संस्कृति को धीरे -धीरे मूल्यवान और प्यार किया गया है, और अब ऐसे उत्साही लोग हैं जो गीत राजवंश संस्कृति और चाय बनाने की शिक्षा से प्यार करते हैं। जैसा कि पारंपरिक संस्कृति धीरे -धीरे आधुनिक जीवन में एकीकृत होती है, अधिक से अधिक प्राचीन तकनीकों को भी पुनर्जीवित किया जाएगा।