चाय की पत्तियों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका

चाय एक शुष्क उत्पाद होने के कारण नमी के संपर्क में आने पर फफूंदी लगने की आशंका रहती है और इसकी अवशोषण क्षमता भी प्रबल होती है, जिससे यह गंध को आसानी से सोख लेती है। इसके अलावा, चाय की पत्तियों की सुगंध मुख्यतः प्रसंस्करण तकनीकों द्वारा निर्मित होती है, जो प्राकृतिक रूप से नष्ट हो सकती है या ऑक्सीकरण के कारण खराब हो सकती है।

इसलिए जब हम कम समय में चाय खत्म नहीं कर पाते हैं, तो हमें चाय के लिए एक उपयुक्त पात्र की आवश्यकता होती है, और इसी के परिणामस्वरूप चाय के डिब्बे अस्तित्व में आए।

चायदानी बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, तो अलग-अलग सामग्रियों से बनी चायदानियों में क्या अंतर होते हैं? किस प्रकार की चाय को इनमें रखना उपयुक्त है?

कागज का डिब्बा

कीमत: कम वायुरोधी क्षमता: सामान्य

कागज के चाय के डिब्बे आमतौर पर क्राफ्ट पेपर से बने होते हैं, जो सस्ता और किफायती होता है। इसलिए, जो लोग अक्सर चाय नहीं पीते, उनके लिए चाय को अस्थायी रूप से स्टोर करने के लिए ये उपयुक्त हैं। हालांकि, कागज के चाय के डिब्बे पूरी तरह से बंद नहीं होते और नमी को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते, इसलिए ये केवल थोड़े समय के लिए ही उपयुक्त हैं। चाय को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए कागज के चाय के डिब्बों का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

लकड़ी का डिब्बा

कीमत: कम, कसाव: औसत

इस प्रकार की चायदानी प्राकृतिक बांस और लकड़ी से बनी होती है, और इसकी वायुरोधी क्षमता अपेक्षाकृत कम होती है। इसमें नमी या कीड़ों के लगने का खतरा भी रहता है, इसलिए इसकी कीमत बहुत अधिक नहीं होती। बांस और लकड़ी की चायदानियाँ आमतौर पर छोटी होती हैं और इन्हें आसानी से कहीं भी ले जाया जा सकता है। आजकल, व्यावहारिक उपयोग के साथ-साथ, बांस और लकड़ी की चायदानियों से खेलना भी मजेदार होता है। क्योंकि बांस और लकड़ी की सामग्री लंबे समय तक उपयोग करने पर भी चिकनी सतह बनाए रखती है, जैसे कि हाथ से इस्तेमाल की जाने वाली सींक। हालांकि, आकार और सामग्री के कारण, यह चाय को लंबे समय तक रखने के लिए उपयुक्त नहीं है।

धातु का कैन

कीमत: मध्यम, कसाव: मजबूत

लोहे के चाय के डिब्बे कीमत में मध्यम होते हैं और इनकी सील और प्रकाश प्रतिरोधक क्षमता भी अच्छी होती है। हालांकि, सामग्री के कारण इनकी नमी प्रतिरोधक क्षमता कम होती है और लंबे समय तक इस्तेमाल करने पर इनमें जंग लगने की संभावना रहती है। चाय को स्टोर करने के लिए लोहे के डिब्बों का इस्तेमाल करते समय दोहरी परत वाला ढक्कन लगाना सबसे अच्छा होता है और डिब्बे के अंदरूनी हिस्से को साफ, सूखा और गंधहीन रखना चाहिए। इसलिए, चाय की पत्तियों को स्टोर करने से पहले डिब्बे के अंदर टिशू पेपर या क्राफ्ट पेपर की एक परत बिछा देनी चाहिए और ढक्कन के गैप को चिपकने वाले कागज से अच्छी तरह सील कर देना चाहिए। लोहे के चाय के डिब्बे अच्छी तरह से वायुरोधी होते हैं, इसलिए ये हरी चाय, पीली चाय और सफेद चाय को स्टोर करने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

टिन का डब्बा

टिनचाय का डिब्बाटिन चाय के डिब्बों के उन्नत संस्करणों के समान हैं, जिनमें उत्कृष्ट सीलिंग क्षमता, साथ ही उत्कृष्ट इन्सुलेशन, प्रकाश प्रतिरोध, नमी प्रतिरोध और गंध प्रतिरोध होता है। हालांकि, इनकी कीमत स्वाभाविक रूप से अधिक होती है। इसके अलावा, लोहे के चाय के डिब्बों की तरह, टिन एक मजबूत स्थिरता वाली और गंधहीन धातु होने के कारण ऑक्सीकरण और जंग से चाय के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

इसके अलावा, बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न टिन चाय के डिब्बों का बाहरी डिज़ाइन भी बेहद आकर्षक होता है, जिसे व्यावहारिक और संग्रहणीय दोनों ही महत्व का कहा जा सकता है। टिन चाय के डिब्बे हरी चाय, पीली चाय, हरी चाय और सफेद चाय को संग्रहित करने के लिए उपयुक्त हैं, और अपने लाभकारी गुणों के कारण, ये महंगी चाय की पत्तियों को संग्रहित करने के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

सिरेमिक कैन

कीमत: मध्यम, कसाव: अच्छा

सिरेमिक चाय के डिब्बे देखने में सुंदर और साहित्यिक आकर्षण से भरपूर होते हैं। हालांकि, निर्माण प्रक्रिया के कारण, इन दोनों प्रकार के चाय के डिब्बों की सील उतनी अच्छी नहीं होती और ढक्कन व किनारे आपस में ठीक से नहीं मिलते। इसके अलावा, सामग्री की वजह से, मिट्टी और चीनी मिट्टी के चायदानों की एक बड़ी कमी यह है कि वे टिकाऊ नहीं होते और गलती से गिरने पर टूट सकते हैं, इसलिए वे खेलने और देखने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। मिट्टी के चायदान की सामग्री हवादार होती है, जो सफेद चाय और पु'एर चाय के लिए उपयुक्त है, जिनमें बाद में बदलाव आते हैं; चीनी मिट्टी के चायदान देखने में सुंदर और आकर्षक होते हैं, लेकिन उनकी सामग्री हवादार नहीं होती, इसलिए वे हरी चाय रखने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।

बैंगनी मिट्टीकर सकना

कीमत: उच्च वायुरोधी क्षमता: अच्छी

बैंगनी रेत और चाय को स्वाभाविक साथी माना जा सकता है। बैंगनी रेत के बर्तन में चाय बनाने से न तो चाय की सुगंध आती है और न ही उसमें पके हुए सूप का स्वाद, मुख्य रूप से बैंगनी रेत की दोहरी छिद्र संरचना के कारण। इसलिए, बैंगनी रेत के बर्तन को "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चाय सेट" के रूप में जाना जाता है। यिक्सिंग की बैंगनी रेत से बने चाय के बर्तन में हवा का अच्छा संचार होता है। इसका उपयोग चाय को स्टोर करने, चाय को ताजा रखने और चाय में मौजूद अशुद्धियों को घोलकर वाष्पित करने के लिए किया जा सकता है, जिससे चाय सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है और उसका रंग भी नया हो जाता है। हालांकि, बैंगनी रेत से बने चाय के बर्तनों की कीमत अपेक्षाकृत अधिक होती है, और इनकी कीमतें गिरती रहती हैं। इसके अलावा, बाजार में मिलावटी उत्पाद भी उपलब्ध हैं, जिनमें इस्तेमाल की गई कच्ची सामग्री संभवतः बाहरी पहाड़ी मिट्टी या रासायनिक मिट्टी होती है। इसलिए, बैंगनी रेत से अपरिचित चाय प्रेमियों को इन्हें खरीदने की सलाह नहीं दी जाती है। बैंगनी रेत से बने चाय के बर्तन में हवा का अच्छा संचार होता है, इसलिए यह सफेद चाय और पु'एर चाय को स्टोर करने के लिए भी उपयुक्त है, जिन्हें हवा के संपर्क में लगातार किण्वन की आवश्यकता होती है। हालांकि, चाय को स्टोर करने के लिए बैंगनी रेत के डिब्बे का उपयोग करते समय, चाय को नमी से बचाने या गंध को अवशोषित करने से रोकने के लिए बैंगनी रेत के डिब्बे के ऊपर और नीचे मोटे सूती कागज से पैडिंग करना आवश्यक है।