हैंगिंग ईयर कॉफ़ी और इंस्टेंट कॉफ़ी के बीच अंतर

की लोकप्रियतालटकता हुआ कान कॉफ़ी बैगहमारी कल्पना से कहीं अधिक है. इसकी सुविधा के कारण इसे कॉफ़ी बनाने और आनंद लेने के लिए कहीं भी ले जाया जा सकता है! हालाँकि, जो लोकप्रिय है वह केवल लटके हुए कान हैं, और कुछ लोगों द्वारा इसका उपयोग करने के तरीके में अभी भी कुछ विचलन हैं।

ऐसा नहीं है कि हैंगिंग ईयर कॉफ़ी केवल पारंपरिक शराब बनाने के तरीकों का उपयोग करके बनाई जा सकती है, लेकिन शराब बनाने की कुछ विधियाँ हमारे पीने के अनुभव को प्रभावित कर सकती हैं! इसलिए, आइए आज सबसे पहले समझते हैं कि हैंगिंग ईयर कॉफी क्या है!

कान लटकाने वाली कॉफी क्या है?
हैंगिंग ईयर कॉफ़ी एक प्रकार की कॉफ़ी है जिसे जापानियों द्वारा आविष्कार किए गए सुविधाजनक कॉफ़ी बैग से बनाया जाता है। कॉफी बैग के बायीं और दायीं ओर लटके छोटे-छोटे कान जैसे कागज के टुकड़ों के कारण इसे प्यार से हैंगिंग ईयर कॉफी बैग कहा जाता है और इससे बनी कॉफी को हैंगिंग ईयर कॉफी कहा जाता है!
हैंगिंग ईयर कॉफ़ी बैग की डिज़ाइन अवधारणा हैंगिंग रोप टी बैग (जो एक हैंगिंग रस्सी वाला टी बैग है) से उत्पन्न हुई है, लेकिन यदि आप इसे डिज़ाइन करते हैंड्रिप कॉफी बैगसीधे टी बैग की तरह, इसकी खेलने की क्षमता का भीगने के अलावा कोई अन्य उपयोग नहीं होगा (और कॉफी का स्वाद सामान्य होगा)!

तो आविष्कारक ने विचार करना शुरू किया और हाथ धोने के लिए उपयोग किए जाने वाले फिल्टर कप का अनुकरण करने का प्रयास किया, और अंततः सफल होकर उसने इसे बनाया! कॉफी बैग के लिए सामग्री के रूप में गैर-बुने हुए कपड़े का उपयोग प्रभावी ढंग से कॉफी पाउडर को अलग कर सकता है। गैर-बुने हुए कपड़े के एक तरफ एक कागज़ का कान होता है जिसे कप पर लगाया जा सकता है। यह सही है, मूल कान एक तरफा था, इसलिए इसे ड्रिप निस्पंदन ब्रूइंग के लिए कप पर लटकाया जा सकता है! लेकिन इस तथ्य के कारण कि शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, "एकल कान वाला" कॉफी बैग स्रोत से लगातार इंजेक्ट किए जाने वाले गर्म पानी के वजन का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए कई अनुकूलन के बाद, "डबल कान वाला" लटकता हुआ कान कॉफी बैग जिसका हम अब उपयोग करते हैं, का जन्म हुआ। ! तो, आइए देखें कि कौन सी उत्पादन विधियाँ हैंगिंग ईयर कॉफ़ी के पीने के अनुभव को प्रभावित कर सकती हैं!

1、इसे सीधे टी बैग की तरह भिगो दें
कई दोस्त कान में लटकाने वाले कॉफ़ी बैग को टी बैग समझने की गलती करते हैं और उन्हें खोले बिना सीधे भिगो देते हैं! इसका परिणाम क्या होगा?

यह सही है, अंतिम कॉफी का स्वाद फीका है और इसमें लकड़ी और कागज के स्वाद का संकेत है! इसका कारण यह है कि हालांकि लटकने वाले ईयर बैग का मटेरियल टी बैग जैसा ही होता है, लेकिन इसकी पतली और मोटी मोटाई अलग-अलग होती है। जब नहीं खोला जाता है, तो हम केवल लटकते ईयर बैग की परिधि से पानी डाल सकते हैं, जिससे गर्म पानी को बीच में स्थित कॉफी पाउडर में सोखने में काफी समय लगता है! यदि भिगोना जल्दी समाप्त हो जाता है, तो एक कप फीकी कॉफी प्राप्त करना आसान होगा (कॉफी के स्वाद वाला पानी अधिक उपयुक्त होगा)! लेकिन लंबे समय तक भिगोने पर भी, धीरे-धीरे ठंडा होने वाले गर्म पानी के बीच से बिना हिलाए पर्याप्त कॉफी पाउडर निकालना मुश्किल होता है;
वैकल्पिक रूप से, केंद्र में कॉफी पाउडर पूरी तरह से निकाले जाने से पहले, बाहरी कॉफी पाउडर का स्वाद और ईयर बैग की सामग्री पूरी तरह से पहले ही निकल जाएगी। हम सभी जानते हैं कि कॉफी वाले हिस्से में घुलनशील पदार्थों को न निकालना ही बेहतर है, क्योंकि इसमें कड़वाहट और अशुद्धियाँ जैसे नकारात्मक स्वाद हो सकते हैं। इसके अलावा, ईयर बैग का कागजी स्वाद, हालांकि पीना मुश्किल नहीं है, लेकिन अच्छा स्वाद लेना भी मुश्किल है।

2. लटकते कानों को शराब बनाने के लिए तुरंत समझें
कई दोस्त अक्सर हैंगिंग ईयर कॉफ़ी को बनाने के लिए इंस्टेंट कॉफ़ी मानते हैं, लेकिन वास्तव में, हैंगिंग इयर कॉफ़ी इंस्टेंट कॉफ़ी से बिल्कुल अलग होती है! निकाले गए कॉफी के तरल को सुखाकर इंस्टेंट कॉफी को पाउडर में बनाया जाता है, ताकि हम गर्म पानी डालकर इसके कणों को पिघला सकें, जो वास्तव में इसे कॉफी तरल में बहाल कर रहा है।

लेकिन लटकते हुए कान अलग होते हैं। कानों पर लटकने वाले कॉफी के कण सीधे कॉफी बीन्स से पीसे जाते हैं, जिनमें 70% अघुलनशील पदार्थ होते हैं, अर्थात् लकड़ी के फाइबर। जब हम इसे तुरंत बनाने के लिए मानते हैं, तो स्वाद की अनुभूति के अलावा, केवल एक घूंट कॉफी और एक कौर बचे हुए अवशेष के साथ पीने का अच्छा अनुभव प्राप्त करना मुश्किल होता है।
3、 एक सांस में बहुत अधिक गर्म पानी इंजेक्ट करें
अधिकांश मित्र शराब बनाते समय घरेलू पानी की केतली का उपयोग करते हैंलटकता हुआ कान कॉफ़ी. यदि कोई सावधान नहीं है, तो बहुत अधिक पानी डालना आसान है, जिससे कॉफी पाउडर ओवरफ्लो हो जाता है। अंत उपरोक्त जैसा है, जिससे आसानी से एक घूंट कॉफी और एक घूंट अवशेष का बुरा अनुभव हो सकता है।

4、 कप बहुत छोटा/बहुत छोटा है
शराब बनाने के लिए लटकते हुए कानों के लिए छोटे कप का उपयोग करते समय, शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान कॉफी एक साथ भिगोई जाएगी, जिससे अत्यधिक कड़वे स्वाद को निकालना आसान हो जाएगा।

तो, हैंगिंग ईयर कॉफ़ी को सही तरीके से कैसे बनाया जाना चाहिए?
मोटे तौर पर, भिगोने और निष्कर्षण प्रक्रिया को कम करने के लिए एक ऊंचे कंटेनर का चयन करना है; गर्म पानी को कॉफी ग्राउंड के साथ बहने से रोकने के लिए कई बार थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें; बस उचित शराब बनाने के पानी का तापमान और अनुपात चुनें~
लेकिन वास्तव में, चाहे वह ड्रिप निस्पंदन ब्रूइंग हो या भिगोने वाला निष्कर्षण, हैंगिंग ईयर कॉफ़ी का उत्पादन निश्चित रूप से एकल निष्कर्षण विधि तक सीमित नहीं है! हालाँकि, जब हम कॉफ़ी बना रहे हैं, तो ऐसे व्यवहारों से बचना सबसे अच्छा है जो नकारात्मक अनुभव पैदा कर सकते हैं, क्योंकि केवल इस तरह से हम कॉफ़ी का सेवन करते समय होने वाली नकारात्मक भावनाओं को कम कर सकते हैं!