विभिन्न चायदानियों की प्रभावकारिता

चाय और चाय का रिश्ता पानी और चाय के रिश्ते जितना ही अटूट है। चाय के सेट का आकार चाय पीने वाले के मूड को प्रभावित करता है, और चाय के सेट की सामग्री भी चाय की गुणवत्ता और प्रभावशीलता से संबंधित होती है।

बैंगनी मिट्टी का बर्तन

1. स्वाद बनाए रखें।बैंगनी मिट्टी का बर्तनइसमें स्वाद बनाए रखने की अच्छी क्षमता है, जिससे चाय बिना अपना मूल स्वाद खोए और बिना किसी विशिष्ट गंध के बनती है। यह सुगंध को एकत्रित करती है और उसमें सुगंध बनाए रखती है, जिसका रंग, सुगंध और स्वाद उत्कृष्ट होता है, और सुगंध बिखरती नहीं है, जिससे चाय की असली सुगंध और स्वाद प्राप्त होता है।

2. चाय को खट्टा होने से बचाएँ। बैंगनी मिट्टी के चायदानी के ढक्कन में छेद होते हैं जो जल वाष्प को अवशोषित कर सकते हैं, जिससे ढक्कन पर पानी की बूँदें नहीं बनतीं। पानी की बूँदें चाय को हिलाती हैं और उसके किण्वन को तेज़ करती हैं। इसलिए, बैंगनी मिट्टी के चायदानी में चाय बनाने से न केवल एक मधुर और सुगंधित सुगंध आती है; बल्कि यह आसानी से खराब भी नहीं होती। रात भर रखने पर भी, चाय आसानी से चिकनी और काईदार नहीं होती, जो धोने और खुद की स्वच्छता बनाए रखने के लिए फायदेमंद है। अगर इसे लंबे समय तक इस्तेमाल न किया जाए, तो इसका स्वाद नहीं रहेगा।

घड़ा

1. मृदु जल प्रभाव: चांदी के बर्तन में पानी उबालने से पानी की गुणवत्ता मृदु और पतली हो जाती है, जिसका अच्छा मृदुकरण प्रभाव होता है।

2. दुर्गन्धनाशक प्रभाव। यिनजी शुद्ध और गंधहीन होती है, और इसके ताप-रासायनिक गुण स्थिर होते हैं, आसानी से जंग नहीं लगती, और चाय के सूप को दुर्गंध से दूषित नहीं होने देती। चाँदी में प्रबल तापीय चालकता होती है और यह रक्त वाहिकाओं से ऊष्मा को शीघ्रता से नष्ट कर सकती है, जिससे विभिन्न हृदय रोगों की प्रभावी रोकथाम होती है।

3. जीवाणुनाशक प्रभाव। आधुनिक चिकित्सा पद्धति का मानना है कि चाँदी बैक्टीरिया और सूजन को मार सकती है, विषहरण कर स्वास्थ्य को बनाए रख सकती है, और जीवन को लम्बा कर सकती है। चाँदी के बर्तन में पानी उबालने पर निकलने वाले चाँदी के आयनों में उच्च स्थिरता, कम सक्रियता, तेज़ तापीय चालकता, मुलायम बनावट और रासायनिक संक्षारण के प्रतिरोध की विशेषताएँ होती हैं। पानी में उत्पन्न धनावेशित चाँदी के आयनों का जीवाणुनाशक प्रभाव हो सकता है।

लोहे का चायदानी

1. चाय बनाने से चाय ज़्यादा सुगंधित और मधुर होती है। लोहे के बर्तन में उबलते पानी का क्वथनांक ज़्यादा होता है, और उच्च तापमान वाले पानी से चाय बनाने से चाय की सुगंध उत्तेजित और बढ़ सकती है। खासकर पुरानी चाय के लिए जो लंबे समय से पुरानी हो चुकी है, उच्च तापमान वाला पानी उसकी अंतर्निहित पुरानी सुगंध और चाय के स्वाद को बेहतर ढंग से उजागर कर सकता है।

2. उबलती हुई चाय ज़्यादा मीठी होती है। पहाड़ी झरने का पानी पहाड़ी जंगल के नीचे बलुआ पत्थर की परत से छानकर निकाला जाता है, जिसमें सूक्ष्म खनिज, विशेष रूप से लौह आयन और बहुत कम क्लोराइड होता है। पानी की गुणवत्ता मीठी होती है, जो इसे चाय बनाने के लिए सबसे आदर्श पानी बनाती है। लोहे के बर्तन पानी में मौजूद लौह आयनों की थोड़ी मात्रा छोड़ सकते हैं और क्लोराइड आयनों को सोख सकते हैं। लोहे के बर्तनों में उबाले गए पानी का प्रभाव पहाड़ी झरने के पानी जैसा ही होता है।

कॉपर पॉट

धातु के चायदानी उबलने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ी मात्रा में धातु पदार्थ विघटित करते हैं। तांबे के बर्तन भी एक निश्चित तापमान पर थोड़ी मात्रा में तांबा छोड़ते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

1. एनीमिया में सुधार। तांबा हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए उत्प्रेरक है, और एनीमिया एक आम रक्त रोग है, जो मुख्यतः आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से संबंधित है। हालाँकि, अभी भी 20% से 30% मामलों में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए पारंपरिक आयरन थेरेपी अप्रभावी होती है, क्योंकि मांसपेशियों में तांबे की कमी होती है, जो सीधे हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को प्रभावित करती है और एनीमिया में सुधार को मुश्किल बनाती है। तांबे के उचित पूरक से कुछ एनीमिया में सुधार हो सकता है।

2. कैंसर से बचाव। तांबा कैंसर कोशिका डीएनए की प्रतिलेखन प्रक्रिया को बाधित कर सकता है और लोगों को कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है। हमारे देश में कुछ जातीय अल्पसंख्यकों को तांबे के पेंडेंट, तांबे के कॉलर और अन्य तांबे के आभूषण पहनने की आदत है। दैनिक जीवन में, वे अक्सर तांबे के बर्तनों जैसे घड़े, कप और फावड़े का उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इन क्षेत्रों में कैंसर के मामले कम होते हैं। इसके अलावा, किशोरों में सफेद बाल और विटिलिगो भी तांबे की कमी के कारण होते हैं।

सिरेमिक चायदानी

चीनी मिट्टी के चाय सेटइनमें पानी सोखने की क्षमता नहीं होती, ये साफ़ और लंबे समय तक टिकने वाली आवाज़ देते हैं, और अपने सफ़ेद रंग के लिए जाने जाते हैं। ये चाय के सूप के रंग को प्रतिबिंबित कर सकते हैं, इनमें मध्यम ऊष्मा संचरण और ऊष्मारोधी गुण होते हैं, और ये चाय के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं करते। चाय बनाने से इनका रंग, सुगंध और उत्तम रूप प्राप्त होता है, जो इन्हें हल्की किण्वित और भारी सुगंध वाली चाय बनाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

कांच का चायदानी

कांच का चायदानीपारदर्शी बनावट, तेज़ गर्मी हस्तांतरण और सांस लेने में कठिनाई। जब चाय को कांच के कप में पीसा जाता है, तो चाय की पत्तियां ऊपर-नीचे होती हैं, पत्तियां धीरे-धीरे फैलती हैं, और चाय के सूप का रंग पूरी पकने की प्रक्रिया के दौरान एक नज़र में देखा जा सकता है। नुकसान यह है कि यह आसानी से टूट जाता है और गर्म होता है, लेकिन यह सस्ता और उच्च गुणवत्ता वाला होता है।