अच्छी कॉफी पीने के लिए एक फ्रेंच प्रेस पॉट का उपयोग करना चाय बनाने के रूप में सरल है!

कॉफी का एक दबाया बर्तन बनाने की विधि सरल लग सकती है, लेकिन वास्तव में, यह वास्तव में सरल है !!! बहुत कठोर शराब बनाने की तकनीक और तरीकों की कोई आवश्यकता नहीं है, बस संबंधित सामग्रियों को भिगोएँ और यह आपको बताएगा कि स्वादिष्ट कॉफी बनाना इतना सरल है। इसलिए, एक प्रेशर कुकर अक्सर आलसी लोगों के लिए एक आवश्यक उपकरण होता है!

फ्रेंच प्रेस पॉट

की बात कर रहा हैफ्रेंच प्रेस पॉट, इसके जन्म का पता 1850 के दशक में फ्रांस में किया जा सकता है। "पिस्टन फिल्टर कॉफी डिवाइस" का आविष्कार दो फ्रांसीसी लोगों, मेयर और डेल्फी द्वारा किया गया था। एक पेटेंट के लिए आवेदन करने के बाद, इसे आधिकारिक तौर पर बिक्री के लिए फ्रेंच प्रेस पॉट नाम दिया गया था।
हालांकि, कॉफी बनाते समय फिल्टर के गुरुत्वाकर्षण के केंद्र को संतुलित करने के लिए इस प्रेस पॉट की अक्षमता के कारण, कॉफी पाउडर आसानी से दरारों से बच सकता है, और कॉफी पीते समय, यह अक्सर कॉफी अवशेषों का एक मुंह वाला होता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत खराब बिक्री होती है।
20 वीं शताब्दी तक, इटालियंस ने फ़िल्टर स्क्रीन में स्प्रिंग्स का एक सेट जोड़कर इस "बग" को ठीक किया, जिससे फ़िल्टर स्क्रीन को फिसलने के दौरान संतुलन बनाए रखने की अनुमति मिली। इसलिए, फ्रेंच प्रेस पॉट के इस संस्करण द्वारा निर्मित कॉफी अब लोगों को कॉफी के हर घूंट को कम नहीं करती है, इसलिए सुविधाजनक और तेज संस्करण तुरंत लोकप्रिय हो गया, और यह वह संस्करण भी है जिसे हम अब देखते हैं।

उपस्थिति से, हम देख सकते हैं कि दबाव पोत की संरचना जटिल नहीं है। इसमें एक कॉफी पॉट बॉडी और मेटल फिल्टर और स्प्रिंग प्लेट के साथ एक प्रेशर रॉड शामिल है। कॉफी बनाने के कदम भी बहुत सरल हैं, जिसमें पाउडर जोड़ना, पानी डालना, प्रतीक्षा करना, नीचे दबाना और उत्पादन पूरा करना शामिल है। हालांकि, अक्सर, कुछ नौसिखिए दोस्त अनिवार्य रूप से दबाए गए कॉफी के एक बर्तन का सामना करेंगे जो संतोषजनक नहीं है।

चूंकि हमारे पास कोई प्रमुख कार्य नहीं है जो उत्पादन प्रक्रिया के दौरान निष्कर्षण को प्रभावित कर सकता है, मानव कारकों के कारण होने वाले प्रभाव को पूरा करने के बाद, हम जानते हैं कि समस्या अनिवार्य रूप से मापदंडों में झूठ होगी:

ग्राइंडिंग डिग्री
सबसे पहले, यह पीस रहा है! पीसने के संदर्भ में, प्रेशर कुकर ट्यूटोरियल के लिए अनुशंसित विधि जिसे हम ऑनलाइन देख सकते हैं वह आम तौर पर मोटा पीस है! इसी तरह, Qianjie यह भी सुझाव देता है कि नौसिखिए एक फ्रांसीसी प्रेस पॉट में कॉफी बनाने के लिए मोटे पीस का उपयोग करते हैं: नंबर 20 छलनी की 70% पास दर फ्रेंच प्रेस पॉट भिगोने के लिए एक उपयुक्त पीस डिग्री है, जिसे सादृश्य द्वारा मोटे चीनी पीस के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि ठीक पीसने का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन मोटे तौर पर पीसने में त्रुटि सहिष्णुता के लिए अधिक जगह है, जो लंबे समय तक भिगोने के कारण अत्यधिक निष्कर्षण की संभावना को कम कर सकता है! और ठीक पीस एक दोधारी तलवार की तरह है। एक बार भिगोने के बाद, स्वाद बेहद भरा हुआ है। अगर अच्छी तरह से भिगोया नहीं गया, तो यह मुंह में सिर्फ एक कड़वा स्वाद है!
अधिक निष्कर्षण के लिए प्रवण होने के अलावा, इसमें एक दोष भी है - अत्यधिक ठीक पाउडर। क्योंकि धातु फ़िल्टर में अंतराल फिल्टर पेपर में उतने छोटे नहीं होते हैं, ये बेहद ठीक पाउडर आसानी से फिल्टर में अंतराल से गुजर सकते हैं और कॉफी तरल में जोड़े जा सकते हैं। इस तरह, हालांकि कॉफी थोड़ी सी समृद्धि और स्वाद को जोड़ देगी, यह परिणामस्वरूप बहुत स्वच्छता भी खो देगी।

पानी का तापमान
क्योंकि दबाव पोत में पानी का इंजेक्शन एक बार का इंजेक्शन है, कोई सरगर्मी कार्रवाई नहीं होगी जो भिगोने की प्रक्रिया के दौरान निष्कर्षण दर को बढ़ाती है। इसलिए, हमें इस निष्कर्षण दर के लिए पानी के तापमान को थोड़ा बढ़ाने की आवश्यकता है, जो पारंपरिक हाथ फ्लशिंग तापमान की तुलना में 1-2 डिग्री सेल्सियस अधिक है। मध्यम से हल्के भुना हुआ कॉफी बीन्स के लिए अनुशंसित पानी का तापमान 92-94 डिग्री सेल्सियस है; मध्यम से गहरी भुनी हुई कॉफी बीन्स के लिए, 89-90 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पाउडर जल अनुपात
यदि हमें कॉफी एकाग्रता को विनियमित करने की आवश्यकता है, तो हमें पाउडर पानी के अनुपात का उल्लेख करना चाहिए! 1: पाउडर टू वाटर अनुपात 16 एक फ्रांसीसी प्रेस में निकाले गए कॉफी की एकाग्रता के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला और उपयुक्त अनुपात है।
इसके साथ निकाली गई कॉफी की एकाग्रता 1.1 ~ 1.2%की सीमा में होगी। यदि आपके पास ऐसे दोस्त हैं जो मजबूत कॉफी पसंद करते हैं, तो पानी के अनुपात के लिए 1:15 पाउडर की कोशिश क्यों न करें? निकाले गए कॉफी में एक मजबूत और फुलर स्वाद होगा।

भिगोने का समय
अंत में, यह भिगोने का समय है! जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कृत्रिम सरगर्मी की कमी के कारण, कॉफी से पदार्थों को निकालने के लिए, अन्य क्षेत्रों में निष्कर्षण दर को बढ़ाना आवश्यक है, और भिगोने का समय एक और कारक है जिसे सुधारने की आवश्यकता है! समान परिस्थितियों में, लंबे समय तक भिगोने का समय होगा, निष्कर्षण दर जितनी अधिक होगी। बेशक, यदि निष्कर्षण दर अधिक है, तो ओवर एक्सट्रैक्शन की संभावना भी बढ़ जाएगी।
परीक्षण के बाद, यदि मध्यम से हल्के भुना हुआ कॉफी बीन्स का उपयोग किया जाता है, तो ऊपर उल्लिखित अन्य मापदंडों के साथ संयोजन में लगभग 4 मिनट तक भिगोने के समय को नियंत्रित करना अधिक उपयुक्त होगा; यदि यह गहरी भुनी हुई कॉफी बीन्स का मध्यम है, तो भिगोने का समय लगभग साढ़े 3 मिनट पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। ये दो समय बिंदु पूरी तरह से भूनने की डिग्री के अनुरूप कॉफी के स्वाद को डुबो सकते हैं, जबकि लंबे समय तक भिगोने के कारण होने वाले कड़वे स्वाद से भी बच सकते हैं ~

अंत में लिखें
उपयोग करने के बादफ्रेंच प्रेस कॉफी निर्माता, गहरी सफाई करना न भूलें! क्योंकि भिगोने के बाद, कॉफी में तेल और अन्य पदार्थ धातु फ़िल्टर पर बने रहेंगे, और यदि समय में साफ नहीं किया जाता है, तो यह आसानी से ऑक्सीकरण की ओर ले जाएगा!
तो यह उपयोग के बाद एक -एक करके सभी भागों को अलग करने और साफ करने की सिफारिश की जाती है। यह न केवल कॉफी के स्वादिष्ट उत्पादन को सुनिश्चित करता है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए एक निश्चित गारंटी भी प्रदान करता है ~
कॉफी बनाने के अलावा, इसका उपयोग चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है, फूल खींचने के लिए गर्म और ठंडे दूध के बुलबुले को हराया जा सकता है, जिसे अपने आप में विभिन्न प्रकार के फायदों को संयोजित करने के लिए कहा जा सकता है। कुंजी यह है कि कीमत बहुत उपयुक्त है, यह केवल प्रतिस्पर्धी नहीं है !!