क्या V60 कॉफी स्ट्रेनर लोकप्रिय बनाता है?

यदि आप हैंड ब्रूइंग कॉफी में एक शुरुआत कर रहे हैं और एक अनुभवी विशेषज्ञ से एक व्यावहारिक, आसान-से-उपयोग और नेत्रहीन अपील करने की सिफारिश करने के लिए कहेंहैंड ब्रूइंग फिल्टर कप, एक उच्च संभावना है कि वे आपको V60 खरीदने की सलाह देंगे।

V60 ， एक नागरिक फ़िल्टर कप जिसे हर किसी ने उपयोग किया है, इसे हर हाथ पंच प्लेयर के लिए आवश्यक उपकरणों में से एक कहा जा सकता है। स्टोर के उत्पादों के एक नियमित ग्राहक के रूप में, कॉफी की दुकानों को वर्ष में कम से कम एक हजार बार उनका उपयोग करना पड़ता है, इसलिए उन्हें V60 के "अनुभवी उपयोगकर्ता" के रूप में भी माना जा सकता है। इसलिए, भले ही बाजार में फिल्टर कप की बहुत सारी शैलियाँ हों, लेकिन V60 हाथ से पीसा कॉफी उद्योग के "हार्टथ्रोब" क्यों बन गया है?

V60 का आविष्कार किसने किया?

V60 फ़िल्टर कप डिजाइन करने वाली कंपनी हरियो की स्थापना 1921 में टोक्यो, जापान में की गई थी। यह क्षेत्र में एक प्रसिद्ध ग्लास उत्पाद निर्माता है, जो शुरू में वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थानों के लिए गर्मी प्रतिरोधी ग्लास उपकरणों और उपकरणों के डिजाइन और उत्पादन के लिए समर्पित है। गर्मी प्रतिरोधीग्लास शेयरिंग पॉट, जिसे अक्सर हाथ से पीसा कॉफी के साथ जोड़ा जाता है, हरियो के तहत एक लोकप्रिय उत्पाद है।

1940 और 1950 के दशक में, हरियो कंपनी ने आधिकारिक तौर पर घरेलू उपकरणों के क्षेत्र में प्रवेश किया, और साइफन पॉट उनका पहला कॉफी निष्कर्षण उपकरण था। उस समय, धीमी गति से जलसेक कॉफी बाजार में मुख्यधारा के निष्कर्षण का रूप था, जैसे कि मेलिटा फिल्टर कप, फलालैन फिल्टर, साइफन पॉट्स, आदि या तो एपर्चर बहुत छोटा था, या शराब बनाने वाले कदम बहुत जटिल थे और समय आम तौर पर बहुत लंबा था। इसलिए हरियो कंपनी को एक ब्रूइंग फ़िल्टर बनाने की उम्मीद है जो संचालित करना आसान है और इसमें तेजी से प्रवाह दर है।

1964 में, हरियो के डिजाइनरों ने प्रयोगशाला फ़नल का उपयोग करके कॉफी निकालने का प्रयास करना शुरू कर दिया, लेकिन उनका उपयोग वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए नहीं किया गया था और उनके उपयोग के कुछ रिकॉर्ड हैं। 1980 के दशक में, हरियो कंपनी ने एक फ़िल्टर पेपर ड्रिप फिल्टर (केमेक्स के समान दिखने में समान, एक फ़नल के आकार का फिल्टर के साथ निचले कंटेनर से जुड़ा हुआ) पेश किया और 1980 में उत्पादन शुरू किया।

2004 में, हरियो ने V60 के प्रोटोटाइप को फिर से डिज़ाइन किया, जिससे इस फ़िल्टर का आकार आज हम परिचित हैं, और इसका नाम इसके अद्वितीय 60 ° शंकु कोण और "V" आकार के बाद नामित किया गया है। इसे आधिकारिक तौर पर एक साल बाद बिक्री के लिए लॉन्च किया गया था। हरियो आधिकारिक वेबसाइट पर, हम फिल्टर कप के प्रोटोटाइप को पा सकते हैं: एक शंक्वाकार सिरेमिक फिल्टर कप जिसमें 12 टूथपिक्स बड़े करीने से आंतरिक दीवार का पालन किया जाता है, जो जल निकासी खांचे का अनुकरण करने के लिए उपयोग किया जाता है।

V60 फिल्टर कप की निष्कर्षण विधि

1. अन्य फ़िल्टर कप के साथ, 60 ° कोण के साथ शंक्वाकार डिजाइन यह सुनिश्चित करता है कि शराब बनाने के लिए V60 का उपयोग करते समय, पानी के प्रवाह को निचले बर्तन में टपकने से पहले केंद्र तक पहुंचना चाहिए, पानी और कॉफी पाउडर के बीच संपर्क क्षेत्र का विस्तार करना, सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से निकाला जा सकता है।

2। इसका प्रतिष्ठित एकल बड़ा एपर्चर पानी के प्रवाह को अबाधित होने की अनुमति देता है, और तरल प्रवाह दर काफी हद तक ब्रेवर के प्रवाह नियंत्रण क्षमता पर निर्भर करती है, जो सीधे कॉफी के स्वाद में परिलक्षित होती है। यदि आपको बहुत अधिक या बहुत जल्दी पानी डालने की आदत है, और निष्कर्षण खत्म होने से पहले स्वादिष्ट पदार्थों को अभी तक कॉफी से जारी नहीं किया गया है, तो आपके द्वारा की गई कॉफी में एक पतला और धुंधला स्वाद होने की संभावना है। इसलिए, V60 का उपयोग करके अच्छे स्वाद और उच्च मिठास के साथ कॉफी पीने के लिए, कॉफी के मीठे और खट्टे संतुलन को बेहतर ढंग से व्यक्त करने के लिए पानी के इंजेक्शन तकनीक को अधिक अभ्यास और समायोजित करना वास्तव में आवश्यक है।

3. साइड की दीवार पर, सर्पिल पैटर्न के साथ कई उठाए गए पसलियां होती हैं, लंबाई में भिन्न होती हैं, पूरे फिल्टर कप के माध्यम से चलती हैं। सबसे पहले, यह फिल्टर पेपर को फिल्टर कप के कसकर पालन करने से रोक सकता है, जिससे वायु परिसंचरण के लिए पर्याप्त जगह बनाई जा सकती है और कॉफी कणों के पानी के अवशोषण और विस्तार को अधिकतम किया जा सकता है; दूसरे, सर्पिल उत्तल नाली का डिजाइन भी नीचे की ओर पानी के प्रवाह को पाउडर की परत को संपीड़ित करने की अनुमति देता है, जिससे लेयरिंग की एक समृद्ध भावना पैदा होती है, जबकि बड़े छिद्र आकार के कारण अपर्याप्त निष्कर्षण से बचने के लिए पानी के प्रवाह के प्रवाह पथ को भी बढ़ाता है।

क्या लोगों ने V60 फ़िल्टर कप पर ध्यान देना शुरू कर दिया?

2000 से पहले, कॉफी मार्केट को मध्यम से गहरी रोस्टिंग के रूप में मुख्य रोस्टिंग दिशा के रूप में हावी किया गया था, और कॉफी ब्रूइंग की स्वाद की दिशा में भी समृद्धता, शरीर में वसा, उच्च मिठास, और आफ्टरस्टैस्ट जैसे अभिव्यक्तियों के लिए वकालत की गई थी, साथ ही साथ गहरी रोस्टिंग, जैसे कि चॉकलेट, मेपल सिरप, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिल, वेनिला, इथियोपिया की सफेद पुष्प सुगंध और केन्या के बेरी फ्रूट एसिड। कॉफी रोस्टिंग गहरी से प्रकाश में शिफ्ट होने लगी, और स्वाद चखना भी मधुर और मीठे से नाजुक और खट्टे में स्थानांतरित हो गया।

V60 के उद्भव से पहले, कॉफी को भिगोने वाली धीमी निष्कर्षण विधि एक गोल, मोटी, संतुलित और मीठे समग्र स्वाद के परिणामस्वरूप हुई। हालांकि, पुष्प और फल सुगंध, हल्के अम्लता और कुछ हल्के भुना हुआ फलियों के अन्य स्वादों का पूरी तरह से उपयोग करना मुश्किल था। उदाहरण के लिए, मेलिटा, कोनो और अन्य धीमे फिल्टर कप का निष्कर्षण समृद्ध स्वाद टोन पर केंद्रित है। V60 की रैपिड एक्सट्रैक्शन फीचर ठीक से कॉफी को अधिक तीन आयामी सुगंध और अम्लता प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिससे कुछ नाजुक स्वाद पेश होते हैं।

V60 के साथ कॉफी बनाने के लिए कौन सी सामग्री बेहतर है?

आजकल, विभिन्न सामग्रियां हैंV60 फ़िल्टर कपबाजार पर। मेरी पसंदीदा राल सामग्री के अलावा, सिरेमिक, ग्लास, लाल तांबा, स्टेनलेस स्टील और अन्य संस्करण भी हैं। प्रत्येक सामग्री न केवल फिल्टर कप की उपस्थिति और वजन को प्रभावित करती है, बल्कि उबलने के दौरान थर्मल चालकता में सूक्ष्म अंतर भी पैदा करती है, लेकिन संरचनात्मक डिजाइन अपरिवर्तित रहता है।

इसका कारण है कि मैं "विशेष रूप से प्यार करता हूं" हरियो V60 का राल संस्करण पहले है क्योंकि राल सामग्री प्रभावी रूप से गर्मी के नुकसान को अवरुद्ध कर सकती है। दूसरे, मानक औद्योगिक द्रव्यमान उत्पादन में, राल सामग्री सबसे अच्छा आकार देने वाला और कम से कम त्रुटि प्रवण उत्पाद है। इसके अलावा, कौन एक फ़िल्टर कप पसंद नहीं करेगा जो आसानी से नहीं टूटे, है ना?