कॉफ़ी हमारे जीवन में प्रवेश कर चुकी है और चाय की तरह एक पेय बन गई है। एक मज़बूत कॉफ़ी बनाने के लिए कुछ उपकरणों की ज़रूरत होती है, और कॉफ़ी पॉट उनमें से एक है। कॉफ़ी पॉट कई प्रकार के होते हैं, और अलग-अलग कॉफ़ी पॉट में कॉफ़ी पाउडर की मोटाई अलग-अलग होती है। कॉफ़ी निकालने का तरीका और स्वाद अलग-अलग होता है। अब आइए सात आम कॉफ़ी पॉट्स से परिचित हों।
हरियोV60 कॉफी ड्रिपर
V60 नाम इसके 60° के शंक्वाकार कोण से लिया गया है, जो सिरेमिक, काँच, प्लास्टिक और धातु सामग्री से बना है। अंतिम संस्करण में उच्च तापीय चालकता के लिए डिज़ाइन किए गए तांबे के फ़िल्टर कप का उपयोग किया गया है ताकि बेहतर ऊष्मा प्रतिधारण के साथ बेहतर निष्कर्षण प्राप्त किया जा सके। V60 कॉफ़ी बनाने में कई चरों की पूर्ति करता है, मुख्यतः इसके डिज़ाइन के कारण निम्नलिखित तीन पहलुओं में:
- 60 डिग्री का कोण: इससे पानी को कॉफी पाउडर के माध्यम से केंद्र की ओर प्रवाहित होने में अधिक समय लगता है।
- एक बड़ा फिल्टर छेद: यह हमें पानी के प्रवाह की दर को बदलकर कॉफी के स्वाद को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
- सर्पिल पैटर्न: यह कॉफी पाउडर के विस्तार को अधिकतम करने के लिए हवा को सभी तरफ से ऊपर की ओर निकलने की अनुमति देता है।
साइफन कॉफी मेकर
साइफन पॉट कॉफी बनाने की एक सरल और आसान विधि है, और यह कॉफी शॉप में सबसे लोकप्रिय कॉफी बनाने की विधियों में से एक है। कॉफी को गर्म करके और वायुमंडलीय दबाव के माध्यम से निकाला जाता है। हैंड ब्रूअर की तुलना में, इसका संचालन अपेक्षाकृत आसान है और इसे मानकीकृत करना भी आसान है।
साइफन पॉट का साइफन सिद्धांत से कोई लेना-देना नहीं है। इसके बजाय, यह गर्म करने के बाद भाप उत्पन्न करने के लिए जल तापन का उपयोग करता है, जिससे तापीय प्रसार का सिद्धांत उत्पन्न होता है। निचले गोले से गर्म पानी को ऊपरी बर्तन में धकेलें। निचले बर्तन के ठंडा होने के बाद, ऊपरी बर्तन से पानी वापस खींचकर एक कप शुद्ध कॉफी बनाएँ। यह मैनुअल संचालन मज़ेदार है और दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए उपयुक्त है। बनी हुई कॉफी का स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, जो इसे सिंगल ग्रेड कॉफी बनाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाता है।
फ्रेंच प्रेस पॉटफ्रेंच प्रेस फ़िल्टर प्रेस पॉट या टी मेकर के नाम से भी जाना जाने वाला यह उपकरण 1850 के आसपास फ्रांस में एक साधारण ब्रूइंग उपकरण के रूप में अस्तित्व में आया था, जिसमें एक ऊष्मा-रोधी काँच की बोतल और एक प्रेशर रॉड वाला धातु का फ़िल्टर होता था। लेकिन यह सिर्फ़ कॉफ़ी पाउडर डालने, पानी डालने और उसे छानने तक सीमित नहीं है।
अन्य सभी कॉफ़ी पॉट्स की तरह, फ्रेंच प्रेशर पॉट्स में भी कॉफ़ी पीसने वाले कणों के आकार, पानी के तापमान और निष्कर्षण समय के लिए सख्त नियम होते हैं। फ्रेंच प्रेस पॉट का सिद्धांत: पानी और कॉफ़ी पाउडर को पूरी तरह से भिगोकर, ब्रेज़िंग विधि द्वारा कॉफ़ी का सार निकालना।
पोस्ट करने का समय: 24 जुलाई 2023